Ten zdrowy przepis na wegańskie babeczki z dyni pochodzi z Sugar Ridge Retreat Centre w Kanadzie. Ten przepis jest wykonany z mąki pełnoziarnistej i mniej cukru niż inne przepisy na muffiny i jest zdrową pełnowęglową wegańską muffinką na Święto Dziękczynienia, Halloween lub w każdej chwili, gdy jesteś głodny dyni.
Kolejny świetny powód, by pokochać ten wegański przepis na dyni? Nie potrzebuje żadnego zamiennika jajek, więc jest świetną wegańską opcją, gdy jesteś na dworze, i mając zaledwie 1/2 szklanki cukru, jest również stosunkowo mało rafinowanego cukru, w porównaniu do innych dyniowych muffinek.
Jeśli lubisz robić zdrowe domowe babeczki wegańskie, oto więcej przepisów na wegańskie muffiny, które możesz wypróbować.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka sojowego (lub
- kolejny substytut mleka wegańskiego )
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 3/4 szklanki puree z dyni
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki migdałów, nasion słonecznika lub innych orzechów lub nasion
- Opcjonalnie: pół szklanki rodzynek lub suszonych żurawin lub oba
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 350 ° F i lekko lub lekko natłuścić bułeczkę.
- Wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia cukru, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól w dużej misce do mieszania.
- W oddzielnej małej misce połącz z mlekiem sojowym, olejem roślinnym, syropem klonowym i puree z dyni.
- Wlać mokre składniki do suchych składników i połączyć, aby uzyskać gładkie ciasto.
- Wymieszać z orzechami / nasionami i suszonymi owocami.
- Wlać ciasto do bułek o objętości około 2/3, a następnie piec przez 20-25 minut. Babeczki powinny być złotobrązowe, a wykałaczka umieszczona w środku powinna wyjść czysta. Jeśli nie, trzymaj je w piekarniku jeszcze kilka minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 143 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |