Makaron Clam z czosnkiem i białym winem

Jakie lepsze danie służyć na kolacji niż na parze z makaronem clam. Słodkie małże gotowane są na parze w lekkim bulionie ze świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i białego wina i podawane z makaronem spaghetti lub linguine.

Składniki tego dania są nieliczne i proste, ponieważ małże nadają mu większość smakowitego smaku. Jeśli to możliwe, najlepiej używać świeżych małży, aby naprawdę czerpać korzyści z ich słonej słodyczy.

Co będziesz potrzebował

• Spaghetti lub Linguine dla 2:
• 25 małych małży
• 3 średnie pomidory, z grubsza posiekane
• 2 do 3 ząbków czosnku, drobno posiekane
• 1 mała brązowa cebula, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła

Jak to zrobić

1. Zagotuj wodę w dużej doniczce na makaron. Gotuj makaron zgodnie z instrukcją pakowania i przygotuj go w tym samym czasie, co małże lub trochę wcześniej.
2. Moczyć małże w misce z zimną wodą przez około 10 minut. Odcedź i spłucz pod bieżącą zimną wodą.
3. Rozgrzać olej i masło na średnim ogniu w dużej, ciężkiej donicy. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek, płatki chili i sól i mieszaj przez około 20 sekund.

1. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez około 7 minut, aż sok zacznie parować.
2. Podgrzać do średniej wysokości i dodać małże do garnka. Przykryj pokrywką. Po około 2-3 minutach dodaj wino do garnka. Przykryj ponownie i potrząśnij doniczką z boku na bok.
3. Gotuj małże przez kolejne 5 minut lub aż się otworzą. Dodaj pietruszkę i wymieszaj drewnianą łyżką. Ponownie przykryj i potrząśnij garnkiem.
4. Odcedź makaron, a następnie wylej na górę mieszaninę z małżami. Dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	469
Całkowita zawartość tłuszczu	21 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	49 mg
Sód	1,294 mg
Węglowodany	40 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	23 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)