Ten halibut z okruchami jest szybkim i prostym sposobem na przygotowanie łagodnych, pysznych ryb. Smaczne, maślane polewa z kruszonką nadaje halibutowi przyjemny smak i konsystencję, a piecze się w ciągu kilku minut.
Wybierz filety z halibuta lub steki halibutskie dla tego przepisu. Halibut z dzikiego atlantycki jest gatunkiem zagrożonym, ale można wykorzystać hodowlany halibut atlantycki. Niektóre inne duże płaskowniki mogą być również oznaczone jako "halibut". Niektóre możliwe substytucje droższego halibuta obejmują turbot, plamiak, dorsz i pasiasty bas.
Podawaj te przepyszne filety z halibuta z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub gotowanymi ziemniakami, a także z rzucaną zieloną sałatą i warzywami gotowanymi na parze.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta filetów z halibuta
- 3 kromki chleba
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki proszku cebuli
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki roztopionego masła
- Kliny lub plasterki cytryny do serwowania
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 450 F.
- Spryskaj rondem blachę kuchenną nieprzylepnym sprayem do gotowania lub wyrównaj patelnię folią niepowlekaną.
- Pokrój halibut, aby przygotować cztery (6 uncji) porcje. Ułóż filety na przygotowanym arkuszu do pieczenia, skórką do dołu.
- Rozłóż chleb na kawałki i włóż do robota kuchennego. Pulsuj, aż bułka tarta będzie w porządku.
- W średniej misce połącz okruchy z parmezanem, natką pietruszki, czosnku i cebuli, solą, pieprzem i roztopionym masłem. Dobrze wymieszać.
- Posyp posmarowane masłem okruchy chleba na kawałkach halibuta; Pogłębić się, aby okruchy przylegały do wierzchołków filetów rybnych.
- Piec filety z halibuta przez około 10 do 12 minut, lub dopóki ryba nie zarejestruje 145 F na termometrze z odczytem natychmiastowym . Alternatywnie, przetestuj ryby na płatkowanie widelcem.
- Podawaj halibut ze świeżymi klicami lub plasterkami cytryny.
Wskazówki
Aby sprawdzić, czy ryba jest odpowiednia, włóż widelec do filetu i lekko przekręć, aby sprawdzić, czy nie ma łuszczenia. Gdy to zrobi, ryba będzie łuszczyła się na sekcje i będzie nieprzezroczysta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 403 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 41 g |