Te steki z tuńczyka są szybko i szybko grillowane i podawane z fantastycznym pieczonym sosem pieprzowym. Uważnie obserwuj tuńczyka, gdy się go ostrzy. Będziesz chciał go zdjąć z chwilą, gdy zostanie ugotowany przez środek i nie sekundę później.
Co będziesz potrzebował
- 6 stek z tuńczyka 8 uncji / 225 g
- 3/4 szklanki / 180 ml oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki / 120 ml pietruszki, mielone
- 1/2 szklanki / 120 ml marynowanej prażonej papryki
- 1/2 szklanki / 120 ml scallions, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml kaparów
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżego oregano, mielonego lub 2 łyżeczki / 10 ml suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Połącz 1/2 szklanki / 120 ml oliwy z oliwek z pietruszką, pieczoną papryką, szalotkami, 2 łyżkami stołowymi / 30 ml soku z cytryny, oregano, solą i pieprzem w rondlu. Dusić w niskiej temperaturze, mieszając, aż do całkowitego wymieszania. Zdjąć z ognia i odstawić na bok i pozostawić na 5 minut do ostygnięcia. Umieść sos w mikserze i mieszaj, aż będzie gładki. Umieść sos z powrotem w rondlu, dodaj kapary i ogrzej.
Posmaruj steki z tuńczyka pozostałą oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Przykryj i usiądź przez 30 minut. Rozgrzej grill tak gorący, jak to tylko możliwe. Przypraw steki odrobiną soli i czarnego pieprzu. Miejsce steki z tuńczyka na grilla z oliwą i gotować około 4 do 5 minut na stronie lub do zrobienia. Steki z tuńczyka są wykonywane, a mięso jest nieprzezroczyste przez środek. Nie przesadzaj z gotowaniem tuńczyka. Podawać z pieczonym sosem pieprzowym oblanym łyżką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 609 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 38 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sód | 610 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 62 g |