Chcesz się rozgrzać przy pomocy wygodnego jesiennego makaronu - zrobionego przez ciebie, od zera? To łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. Do tego pysznego makaronu potrzebne są tylko puree z mąki i dyni. Podawaj go z sosem szałwiowym z brązowego masła i parmezanem, aby uzyskać ostateczny rozkosz jesieni.
Co będziesz potrzebował
- Do makaronu:
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej (plus więcej do walcowania)
- 1 (14 uncji) może puree z dyni
- Na sos:
- 4 łyżki masła (lub oliwy z oliwek)
- 2-3 duże kiście świeżych liści szałwi (drobno posiekane)
- 1 łyżka parmezanu (podzielona)
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Ułóż mąkę na czystym kontuarze. Zrób odwiert w centrum i dodaj puree z dyni.
Używając czystych rąk, wymieszaj puree i mąkę, aż ciasto utworzy sztywne ciasto (w razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby nie było lepkie).
Podzielić ciasto na części i przykryć folią, aby nie wyschło. Ciasto formować w małe kulki.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj każdą kulkę na dysk, a następnie na bardzo cienki arkusz (powinieneś niemalże widzieć go w częściach). Za pomocą noża do pizzy pokrój w paski o długości 1/4 cala, przygotuj makaron w małych gniazdkach, aż będzie gotowy do gotowania. Powtórz z pozostałymi kulkami ciasta.
Gotować: doprowadzić do wrzenia dwie kwarty solonej wody. Upuść makaron do wody kilka razy. Gotuj od 2 do 3 minut, aż do al dente , lub dopóki makaron nie zacznie się unosić.
Tymczasem roztopić masło na patelni. Dodaj szałwię, połowę sera, sól i pieprz do smaku. Zamieszaj, aby połączyć.
Odcedź makaron i wymieszaj z sosem szałwiowym.
Udekoruj pozostałym parmezanem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 301 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |