8 eleganckich tart owocowych do serwowania tej jesieni

Chociaż ciasta mogą być najbardziej znanym deserem z owocami, tarty są równie pyszne i imponujące. Wykonane z pewnego rodzaju nadzienia owocowego i ciasta ciasto , tarty są w zasadzie ciasta, sans top skorupy. Dodatkowa premia: są znacznie łatwiejsze do wykonania (nie martw się, nikomu nie powiemy). Te pieczone przysmaki są idealne na te okazje, kiedy chcesz zachwycić swoich gości, ale nie chcesz spędzić całego dnia na pracach w kuchni.

Gotowy, by delektować się świeżymi smakami jesieni? Oto osiem autorskich receptur - od tarty po galettes do crostatas - które gwarantują rozkoszowanie wszystkich sezonowych świąt. Wszystko, co pozostało do zrobienia, to udać się na lokalny rynek rolników , zdobyć nagrodę w postaci produktów sezonowych (gruszki, jabłka i śliwki są szczególnie smaczne o tej porze roku) i dostać pieczenie.

• 01 z 08

  Świeże figi z mascarpone i Marsali Filling

  Od maja do października jesteśmy w całkowitym szaleństwie dla dekadenckich, soczystych fig . I chociaż tarta z figami i kozim serem jest z jakiegoś powodu nieodzowna, jeśli szukasz czegoś tak wyjątkowego, ale mniej oczekiwanego, ten marzycielski deser - składający się ze świeżych fig z cytryną i dżemem morelowym, mascarpone z nadzieniem o słodkim smaku Wino Marsala , a także orzech pecan i sosna - jest dla ciebie.

• 02 z 08

  Jabłkowa krostata

  Różnica między tartą a crostatą? Tarty są upieczone na patelni, podczas gdy bardziej rustykalne crostaty są w formie swobodnej, z ciastem złożonym wokół nadzienia w celu utworzenia skorupy. Ten inspirowany autumnalem crostata jest gwiazdą króla jesiennych owoców, jabłka . Zakończcie mżawką miodu i gałką lodów waniliowych , a my ośmielamy się nie zakochiwać.

• 03 z 08

  Ciasto francuskie Śliwkowe tarty

  Tarta i soczyste śliwki - bogaci w klejnoty krewniacy brzoskwiń i nektarynek, w sezonie od maja do października - doskonale łączą się z maślaną, łuszczącą się skórką. Najlepsza część? Ten przepis wymaga ptysiowego ciasta błyskawicznego, które jest szybsze i łatwiejsze niż tradycyjne. Gwarantujemy, że Twoi goście nie będą wiedzieć, jaka jest różnica!

• 04 z 08

  Mielone Cherry Tart

  Czereśnia jest niedocenianym bohaterem jesiennych produktów. Te perły wielkości wiśni mają papierową łuskę, żywą pomarańczową barwę i smak, który najlepiej można opisać jako skrzyżowanie pomidora z ananasem, co sprawia, że ​​jest wysublimowany zarówno dla słodkich, jak i pikantnych przetworów. Ta prosta, siedmio składnikowa tarta podkreśla te złote klejnoty w ich sezonowej chwale.

• 05 08

  Pigwa Tarte Tatin z kremem Chantilly

  Tarte Tatin to klasyczny francuski deser, w którym owoce (zazwyczaj jabłka) są karmelizowane, przykryte ciastem francuskim i upieczone do góry nogami. Zamiast jabłek ten przepis wskazuje pigwę. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni, dojrzałe pigwy przypominają gruszkowatą gruszkę o twardej, złocistożółtej skórze. Podczas gdy surowe mięso jest dość twarde i włókniste, po ugotowaniu staje się delikatne i aromatyczne. Idealne wykończenie dla tej słodkiej pigwy? Posmak kremu Chantilly o smaku waniliowym .

• 06 08

  Brûléed Persimmon Tarts Z Klonowym Cynamonowym Kremowym Serem

  Jeśli nie znasz tej persimmon , nie jesteś sam. Ten niedoceniony owoc upadku występuje w dwóch rodzajach: ściągającym, które mają tendencję do powiększania się, w kształcie serca, i powinny być spożywane, gdy są dojrzałe (np. Hachiya) i nie są ściągające, które są mniejsze i mogą być spożywane, gdy wciąż są jędrne ( np. fuyu). Ten przepis składa owsianą skorupę, klonowy cynamonowy ser śmietankowy i plasterki dojrzałego perskiego owocu fuyu. Aby uzyskać wyjątkowy dotyk, przed podaniem posyp je granulatem i użyj latarki kuchennej do przyrządzenia.

• 07 z 08

  Chałwa i winogronowa Galette

  Być może zauważyłeś, że galette wygląda niemal identycznie jak crostata. To dlatego, że są naprawdę takie same ... z wyjątkiem nazwy. Crostata to włoski, a galette francuski. To ciastko w swobodnym cieście - pierś z ciasta , tahini, miód, czarne winogrona , żółtko jaja, sól morska i pikantny jogurt z greckiego jogurtu - wypełnia lukę między pikantnym i słodkim.

• 08 08

  Orzechy w skorupce gruszki i imbir Tart

  Gotowane gruszki są eleganckim jesiennym deserem, ale być może nieco formalne na co dzień. Dla czegoś nieco homier, spróbuj tej słodkiej i pikantnej cierpki -złożonej z soczystych czerwonych gruszek , świeżo startego imbiru , orzecha włoskiego i skorupy z datą. A oto kicker: jest wegański! Więc twoi goście, którzy nie jedzą nabiału, też mogą mieć coś do zrobienia.