Ciężko jest ulepszyć ukochanego pisco sour , ale myślę, że ta wersja, wykonana z marakui, jest bardzo bliska. Marakuja smakuje najlepiej, jeśli można użyć świeżego soku z marakui lub mrożonej miazgi. Są nadal dobre, gdy są produkowane z butelkowanym sokiem, ale smak cierpkiego owocu męczennicy będzie mniej intensywny. Jeśli nie możesz znaleźć Pisco, możesz zastąpić rum lub brandy.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki wody
- 4 uncje (1/2 szklanki) Pisco
- 2 uncje (1/4 szklanki) świeżego, mrożonego lub butelkowanego soku z marakui
- Sok z 1 limonki
- 1 jajko białe
- 10 dużych kostek lodu (lub około 1 szklanki pokruszonego lodu)
Jak to zrobić
- Zrobić syrop cukrowy: Wlać cukier i wodę do garnka i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 2 minuty, zdjąć z ognia i ostygnąć.
- Zmierz pisco w blenderze. Dodaj sok z marakui i sok z limonki.
- Dodaj wodę z cukrem, kostki lodu i białko jajka.
- Mieszaj, aż mieszanina zostanie spieniona, a lód całkowicie zmiażdżony i zmieszany.
- Podawać natychmiast w małych szklankach.
- Służy 4.
Uwaga: Niektóre soki z owoców męczennicy w butelkach zawierają dużo cukru, więc może być konieczne zmniejszenie ilości syropu cukrowego, aby to zrekompensować.
Aby wyodrębnić sok z marakui: Pokrój na pół i wyłóż miąższ. Ogrzać miazgę w kuchence mikrofalowej lub na płytce kuchennej, aż się rozrzedzi (prawie do wrzenia), a następnie odcedzić. Ostudzić.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 30 mg |
| Węglowodany | 66 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 13 g |