Na wyśmienitą wegetariańską sałatkę tajską wypróbuj moją prostą tajską sałatkę z ogórków. Ta sałatka osiąga cały smak i smak nie-wegetariańskiej sałatki z ogórków bez stosowania sosu rybnego lub pasty z krewetek , a ponadto jest praktycznie beztłuszczowa! Zauważ, że dla tego przepisu musisz zbadać butelkę sosu Golden Mountain, dostępnego w każdym renomowanym azjatyckim lub chińskim sklepie spożywczym (poszukaj go w wysokiej butelce obok sosu rybnego). Podobnie jak sos sojowy, sos tajski Golden Mountain wytwarzany jest ze sfermentowanej soi, dzięki czemu nadaje się zarówno do wegetariańskich, jak i wegańskich diet (więcej na ten sos patrz link poniżej). CIESZYĆ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- 1
- Angielski ogórek (obrany)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 3 zielone cebule (cienkie plasterki)
- 1 luźna filiżanka świeżej kolendry / kolendry (lekko posiekana)
- 1/2 luźnego pucharu świeżej bazylii (lekko posiekanego)
- 1/4 szklanki suchych prażonych orzeszków ziemnych (lekko zmielonych lub posiekanych)
- Do opatrunku:
- 1 łyżka soku z limonki (sok 1/2 dużej limonki)
- 1 łyżka.
- Sos z Golden Mountain (lub sos sojowy)
- 1-2 ząbki czosnku (mielonego)
- 1 łyżka. sos sojowy
- 1-2 łyżeczki. Tajski sos chili (lub 1/4 do 1/2 łyżeczki suszonego rozdrobnionego chili (z nawy przyprawy))
- 1 1 / 2-2 łyżeczka. biały cukier
Jak to zrobić
Aby uzyskać więcej informacji na temat kupowania i używania sosu Golden Mountain, zobacz sos Golden Mountain .
- Pokrój ogórek na pół wzdłuż, a następnie kontynuuj krojenie wzdłużne, aż uzyskasz około 8 długich pasków. Teraz plasterek obcinamy w drugą stronę, aby utworzyć prostokątne kawałki wielkości zgryzu. Miejsce w salaterce.
- Dodaj przygotowaną paprykę, zieloną cebulę, świeże zioła i orzeszki ziemne do miseczki do sałatek.
- Połącz składniki sosu w filiżance, mieszając, aby rozpuścić cukier. Test smaku dla równowagi słodko-kwaśnej, dodając więcej cukru, jeśli jest zbyt kwaśny dla Twojego gustu. Wskazówka: Zauważ, że opatrunek będzie smakował dość słony i cierpki, ale będzie idealny, gdy połączymy go z sałatką.
- Wlać sos na sałatkę i podrzucić dobrze połączyć. Przetestuj sałatkę, dodaj więcej sosu chili lub suszonych zmiażdżonych chili, jeśli chcesz bardziej pikantny.
- Aby podać, przenieś sałatkę na półmisek do serwowania lub miskę. Na wierzch z odrobiną kolendry, bazylii i orzeszków ziemnych. Podawać natychmiast, lub przykrywać i przechowywać w lodówce do 3 godzin. Ta sałatka najlepiej spożywać tego samego dnia, kiedy ją robisz. CIESZYĆ SIĘ!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,009 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 19 g |