Sześć pikantnych przypraw marokańskich, które zwiększają Twoje zdrowie

01 z 08

Poznaj marokańskie super przyprawy

Odwiedź rynek marokański lub ", a na pewno znajdziesz kolorowy zestaw marokańskich przypraw, często prezentowanych w stożkowaty sposób, jak pokazano tutaj. Chociaż jest ładna i ważna dla gastronomii, wiele przypraw uważanych za niezbędne składniki kuchni marokańskiej jest zaskakująco korzystne dla naszego zdrowia.

Medycyna naturalna od tysiącleci wykorzystuje zapobiegawcze i lecznicze właściwości przypraw i ziół, a tradycja ta żyje i ma się dobrze w Maroku. Chociaż nie jesteś jeszcze skłonny do tworzenia własnych naparów lub przyprawiania łyżką, wiedz, że współczesna nauka wciąż odkrywa nowe sposoby, w których przyprawy mogą uzdrawiać i wzmacniać ludzkie ciało.

Więc śmiało - doprowadź swoją porcję do dobrego smaku i dobrego zdrowia za pomocą marokańskich super przypraw.

02 z 08

Kurkuma

Kurkuma, zmielona z kłącza kurkumy longa , znana jest w Maroku jako kharkoum beldi . W odniesieniu do imbiru, jest używany prawie codziennie w kuchni marokańskiej, głównie w celu nadania atrakcyjnego koloru marokańskim potrawom.

Ale jest coś więcej niż tylko oko - ta złota żółta przyprawa jest silnym środkiem przeciwzapalnym, zawierającym przeciwutleniacze zwalczające raka. Jest stosowany w postaci naturalnej i kapsułkowej do leczenia wielu problemów, od schorzeń żołądka i wątroby po stany zapalne stawów i choroby neurologiczne, a obecne badania wskazują, że może to być również pomocne w poprawie pamięci i zapobieganiu i leczeniu choroby Alzheimera.

Kup kurkuma jako dodatek

Kup Turmeric jako przyprawę

Spróbuj kurkumy w klasycznym marokańskim przepisie: Kurczak z konserwowaną cytryną i oliwkami .

03 z 08

Imbir

Cudownie pachnące z odrobiną ciepła, imbir ( skinjbir w języku marokańskim arabskim) jest bardzo ważne dla kuchni marokańskiej, pojawia się w niezliczonych potrawach, gdzie przyczynia się do znacznego smaku. Do celów kuchennych jest używany głównie w postaci sproszkowanej w Maroku, zmielony z kłącza Zingiber officinale.

Imbir zawiera niezwykłe właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, z możliwością obniżenia poziomu cholesterolu i poprawy krążenia. Często stosuje się go w postaci naturalnej lub suplementowej, aby złagodzić nudności, poranne mdłości, zaburzenia żołądkowe i chorobę lokomocyjną, aw medycynie tradycyjnej jest stosowany jako afrodyzjak i łagodny środek uspokajający, a także w leczeniu przeziębień, gorączki i infekcji dróg oddechowych, zapalenia stawów, migreny i wysokie ciśnienie krwi.

Kup Imbir jako dodatek

Kup imbir jako przyprawę

Spróbuj imbiru w klasycznym marokańskim przepisie: Lamb lub Beef with Prunes .

04 z 08

Cynamon

Słodki i aromatyczny z odrobiną gorąca, cynamon (w języku marokańskim arabskim) jest szeroko stosowany w marokańskich kuchniach, gdzie nadaje smak słodkim deserom i pikantnym kreacjom. Zarówno cynamon Cassia ( Cinnamomum cassia Blume), jak i łagodniejszy cynamon cynamonowy ( Cinnamomum zeylanicum ) są stosowane w postaci mielonej i kory.

Cynamon cynamon jest uważany za bezpieczniejszy dla codziennych celów leczniczych, ponieważ jest niższy w kumarynie, substancji, która może powodować uszkodzenie wątroby. Cejlon jest również preferowany do stosowania w smakowitych potrawach.

Wszystkie odmiany cynamonu mają właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwutleniające. Może pomóc podnieść nastrój, złagodzić PMS, regulować poziom cukru we krwi i poprawić krążenie; może być również stosowany w walce z przeziębieniem i kaszlem, jak również z candidą, infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi. Nowe badania wskazują, że cynamon może być skuteczny w opóźnianiu postępu choroby Alzheimera i poprawie zdolności poznawczych.

Kup cynamon jako suplement

Kup cynamon jako przyprawę

Spróbuj cynamonu w klasycznym daniu marokańskim: marokańskie przepisy z cynamonem.

05 08

Nigella Seeds lub Black Seeds

Nasiona rośliny nigella sativa znane są pod wieloma nazwami po angielsku: czarne nasiona, czarnuszki i czarny kminek. W Maroku, gdzie określane są jako sanouj , są one wykorzystywane w przygotowaniach kulinarnych, okazjonalnie pojawiają się jako dodatek do pieczywa, a jeszcze rzadziej jako dodatek do pikantnego dania.

Zamiast tego, łagodnie aromatyzowane nasiona czarnuszki są cenione bardziej jako silny naturalny lek o pozornie nieograniczonych zastosowaniach zarówno w postaci nasion jak i oleju. Tradycja islamska wymienia je jako lekarstwo na wszystkie choroby, podczas gdy nauka wykazała, że ​​są one skuteczne w leczeniu rozległej listy chorób, w tym dolegliwości żołądkowych, jelitowych i menstruacyjnych; infekcje zapalne i oddechowe; infekcje wirusowe i bakteryjne i wiele innych. Nowe badania sugerują, że nasiona nigelli mogą być również pomocne w leczeniu chorób autoimmunologicznych i raka.

Kup Nigella Seed jako suplement

Kup Nigella Seed jako przyprawa

Spróbuj czarnych nasion w klasycznym marokańskim daniu: Chicken Tagine with Nigella Seeds .

06 08

Kminek

Kmin ( kamoun w języku marokańskim arabskim) jest stosowany w dużej liczbie dań marokańskich, głównie jako przyprawa i do mięs sezonowych, ale także do dodawania smaku do sosów, warzyw, tagoli , jaj i innych. Przyprawa znajduje się zarówno w postaci nasion jak i ziemi i ma zastosowania, które wykraczają poza kuchnię.

W medycynie kminek jest bardzo korzystny dla przewodu pokarmowego - może wspomagać trawienie, łagodzić rozstrój żołądka i leczyć biegunkę. Może również zwiększyć odporność, pomóc pozbyć się toksyn i pomóc w zwalczaniu infekcji grzybiczych i bakteryjnych. W połączeniu z kofeiną działa jako środek wykrztuśny. Jest bogaty w żelazo, bogaty w błonnik i witaminę C i zawiera niezbędne minerały, takie jak fosfor i magnez.

Kup nasiona kminku

Kup mielony kminek

Spróbuj kminu w klasycznym marokańskim przepisie: Kefta Brochettes

07 z 08

Cayenne

Pikantni miłośnicy jedzenia radują się - wszystko to jest dla ciebie dobre! Marokańscy kucharze, którzy lubią wycinać przyprawy, często używają pieprzu cayenne ( felfla sudaniya ) do smaku, często w parze z łagodniejszą papryką ( flefla hamra ), która jest stosowana bardziej liberalnie w szerokim asortymencie potraw. Dla bardziej ognistego dotyku, suszona papryczka chili ( harissa ) jest powszechnie uznawana jako przyprawa, podobnie jak cała świeża papryka chili.

Nauka pokazuje, że cayenne pomaga zwiększyć krążenie, wspomaga trawienie i pomaga w detoksykacji organizmu. Pomaga zwalczać infekcje grzybicze i bakteryjne, łagodzić stany zapalne i jest uważany za korzystny w leczeniu migreny i klasterowych bólów głowy. Może być stosowany zewnętrznie w celu zatrzymania krwawienia i złagodzenia bólu, a pomimo jego ciepła może uspokoić rozstrój żołądka, zapewnić ulgę w bólu gardła i złagodzić biegunkę.

Kup Cayenne jako dodatek

Kup Cayenne jako przyprawę

Spróbuj cayenne w klasycznym marokańskim daniu: Tagine z krewetek w sosie pomidorowym

08 08

Czy marokańskie przyprawy są bezpieczne w użyciu?

Wymienione przyprawy marokańskie są, ogólnie rzecz biorąc, bezpieczne i bezpieczne w użyciu w normalnych celach kulinarnych i okazjonalnych środkach domowej roboty - na przykład herbata z imbirem - ale jeśli chcesz używać przypraw lub ziół do celów leczniczych, skonsultuj się lekarza i poświęć czas na własne badania. W Internecie można znaleźć wiele informacji na temat zalecanych dawek, działań niepożądanych i ostrzeżeń dla kobiet w ciąży lub innych osób z chorobami podstawowymi.