Kremowy lukier z kremu waniliowego stanowi idealną warstwę dla tych fantastycznych babeczek z marchwi. Weź te pyszne babeczki do sprzedaży wypieków lub upiecz je na weekendową ucztę. To idealny deser na jesienne i jesienne wakacje!
Różnorodne przyprawy, niektóre melasy i połączenie ekstraktów z cytryny i wanilii smakują z posypką. Do wyselekcjonowanego sera kremowego dodano pastę z fasoli waniliowej.
Aby zetrzeć marchewkę, użyj najmniejszej tarczy rozdrabniającej twojego robota kuchennego lub zetrzyj marchewkę na tarce do pudełek.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 1/4 szklanki melasy
- 2 duże jaja (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki (6 3/4 uncji,
- Metoda Łyżka i Sweep )
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/3 szklanki maślanki (lub kwaśnego mleka, patrz poniżej)
- 1 szklanka marchwi (drobno startej)
- For Frosting:
- 8 uncji serka śmietankowego (lekki lub zwykły)
- 4 łyżki masła (zmiękczone)
- 3 1/2 do 4 filiżanek cukru cukierniczego
- 2 łyżeczki pasty waniliowej (lub ekstraktu waniliowego)
- mleko (zgodnie z potrzebą konsystencji)
Jak to zrobić
- Linia 12 kubków na muffinki z papierowymi wkładkami.
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym uderz w 1/2 szklanki masła, aż będzie kremowy. Ubij w granulowanym cukrze do lekkiego i puszystego. Ubijaj melasy i jajka, aż dobrze się połączą. Ubij 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i cytrynowego do wymieszania.
- W innej misce połącz mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Wymieszaj dokładnie, aby się dokładnie zmieszać.
- Ubij około jednej trzeciej suchej mieszanki do śmietanki z połową maślanki. Powtórzyć z kolejną jedną trzecią suchej mieszanki i pozostałą maślanką. Dodaj pozostałą mieszaninę mąki i uderzaj przez około 1 minutę. Wymieszaj startą marchewkę, aż dobrze się wymiesza.
- Wypełnij przygotowane kubki z muffinem pełne dwie trzecie.
- Piec przez około 18 minut lub do momentu, gdy ciastko wyskoczy, gdy dotknie się lekko palcem, lub tester do ciast lub wykałaczka wyjdzie czysty po włożeniu do środka.
- Chłodzi marchewkowe babeczki na patelni na stojaku przez 10 minut. Wyjmij cupcakes do stelaża, aby całkowicie ostygły przed oszronieniem.
Dokonaj Frosting
- W dużej misce z mieszadłem elektrycznym, ubij ser z 4 łyżkami masła, aż będą gładkie i kremowe. Dodaj około 1 funta - lub 3 1/2 kubki - cukru cukierniczego i pasty lub ekstraktu z wanilii. Pokonaj na niskiej prędkości aż do połączenia.
- Dodaj tyle mleka, jeśli to konieczne, dla uzyskania konsystencji lub dodaj więcej cukru, jeśli jest zbyt cienki. Pokonaj, aż stanie się kremowy.
- Zamarzaj babeczki szpatułką lub włóż lukę do worka z końcówką z gwiazdką - lub inną fantazyjną końcówką dekoracyjną - i potnij na babeczki.
Wskazówki
Zastąpienie maślanki: Jeśli nie masz maślanki, użyj skwaśnionego mleka. Wlej 1 łyżeczkę octu do miarki z płynem, a następnie dodaj mleko do 1/3 szklanki. Wymieszać i odstawić na około 5 minut. Użyj, aby zastąpić maślankę w tym przepisie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 250 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |