Te piękne, świąteczne naleśniki robią radosne poranne śniadanie. Są nadziewane nadzieniem z sera śmietankowego i podawane z dużą ilością domowej roboty dżemem z żurawiny. Żurawina jest cierpka i słodka, a kandyzowany imbir dodaje pysznego smaku. Zalecamy posypanie trochę sproszkowanym cukrem, aby uzyskać trochę słodyczy.
Najlepszą częścią tego przepisu jest to, że naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem, zamrozić, a następnie rozmrozić w razie potrzeby. Po prostu pozwól, aby naleśniki były całkowicie chłodne po ułożeniu ich na stos (i posmaruj je masłem) i umieść je w torebce do zamrażarki. Następnie umieść na płaskiej powierzchni w zamrażarce, aby poczekać na apetyt krepowy. Kiedy nadszedł czas, aby je rozmrozić, połóż je na blacie i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie po prostu umieść je w piecu o temperaturze 200 F, aby je ogrzać. Następnie usuń je i ostrożnie je rozłupuj.
Co będziesz potrzebował
- Naleśniki:
- 2 duże jaja
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mąki
- 3 łyżki masła (stopione)
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka masła (do powlekania patelni)
- 1 łyżka masła (stopiona, do maczania naleśników)
- Napełnianie sera kremowego:
- 1 (8 uncji) opakowanie kremowego sera (zmiękczonego)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- Cranberry Jam:
- 2 szklanki całej żurawiny (świeże lub mrożone)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 1 łyżka kandyzowanego imbiru (posiekana)
- 2/3 szklanki wody
- Opcjonalnie: cukier puder (do pylenia)
Jak to zrobić
- W blenderze połącz jajka, mleko, wodę, mąkę, roztopione masło, cukier i wanilię. Mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Umieścić mieszaninę w lodówce i pozostawić na co najmniej godzinę, aby pęcherzyki mogły się osadzić i zapobiec tworzeniu się łez podczas gotowania naleśników.
- Gdy będziesz gotowy do wyrabiania naleśników, połącz zmiękczony ser śmietankowy, cukier puder i wanilię, aż do całkowitego połączenia. Odłóż na bok podczas przygotowywania naleśników.
- Podgrzej 9-calową nieprzywierającą patelnię z patelni lub żeliwa na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj patelnię masłem. Wlać około 1/8 kubka rzadkiego ciasta na patelnię i zawirować w celu pokrycia. Gotuj przez około 30 sekund, a następnie ostrożnie unieś krawędzie krepy szpatułką i przełóż. Gotuj przez kolejne 10 do 20 sekund i wyjmij z patelni. Miejsce na talerzu i szczotka z roztopionym masłem.
- Powtarzaj, aż użyjesz całego ciasta. Każdą krepę ułóż na wierzchu następnego krepowania, masując każdy po ułożeniu w stos.
- Umieść naleśniki w piekarniku o temperaturze 200 F, aby się rozgrzać podczas przygotowywania dżemu żurawinowego, jeśli natychmiast korzystasz z naleśników.
- W małym rondlu połącz żurawinę, cukier, skórkę pomarańczową, kandyzowany imbir i wodę. Podgrzewać na podłożu przez około 10 do 15 minut, często mieszając, aż żurawina zmięknie, a dżem zgęstnieje. Podczas składania naleśników podgrzej ogień do niskiej temperatury.
- Rozłóż 2 łyżki sera śmietankowego na każdą krepę. Rozwałkuj naleśniki i ułóż na talerzach do podania. Połóż 3 naleśniki na każdej płytce. Do każdej porcji dodaj porcję żurawiny i posyp cukrem pudrem. Natychmiast podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 628 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sód | 538 mg |
| Węglowodany | 65 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 13 g |