01 z 03
Jaka jest różnica między dżemem, galaretą i marmoladą
Tradycyjna galaretka z jeżyn. Getty Różnica między galaretkami, dżemami i marmoladami
Jestem płodnym zbieraczem wszelkich sezonowych owoców, albo tanie, albo jeszcze lepiej, za darmo. Łatwo jest zbierać owoce, gdy są obfite. Lepiej więc, niż zamieniać je w piękny dżem, galaretkę, a nawet marmoladę, by w letnie słońce wpaść na stół w środku zimy. To jagody z żywopłotów, owoców z sadu lub farmy, zebranych sezonowo i przygotowanych na przetwory do serwowania przez cały rok. Ale dlaczego?
Przetwory z dżemów i galaretek są kwintesencją popołudniowej herbaty. Śniadanie bez marmolady na grzance to grzech. Możesz kupić je wszystkie w dowolnym supermarkecie, często dość tanio. Jednak robienie własnego jest tak dobrą zabawą i taką radością, gdy oferujesz je przyjaciołom i rodzinie.
Ale jakie są między nimi różnice? Sprawdź na następnej stronie, aby się dowiedzieć.
02 z 03
Różnice między dżemami, galaretkami i marmoladami
Rowan Berry Jelly. Getty Images Różnica między dżemem, galaretką, marmoladą
Dżem powstaje zawsze z całych lub pokrojonych owoców, ugotowanych na miazgę z cukrem, tworząc gęsty, owocowy produkt do smarowania. Dżem jest nakładany na grzanki, świeże bułeczki lub używany jako baza do tart, takich jak bakewell.
Dżem, gdy jest prawidłowo uformowany i wsypany do sterylnych słoików, będzie przechowywany przez rok, ponieważ ilość cukru w dżemie w gotowaniu pomaga w zachowaniu (zachowaniu) jakości.
Galaretkę wytwarza się wyłącznie z soku z owoców i cukru. Po zakończeniu powinien być jasny i błyszczący. Jest to nieco bardziej skomplikowana metoda, ponieważ owoce, po ugotowaniu, należy powoli odcedzić przez noc za pomocą muślinowej ściereczki lub galaretowatej torby. Ten sok raz zebrany, a następnie gotuje się z cukrem, aby wytworzyć piękną, czystą galaretkę. Jakakolwiek nadmierna manipulacja lub wyciskanie pulpy owocowej może sprawić, że galaretka będzie mętna, ale nadal będzie dobrze wyglądać, nie jest tak ładna.Galaretkę można używać w taki sam sposób jak dżem na grzankach i bułeczkach, ale nie jako bazy na tartach; topi się bardzo szybko. Innym dobrym zastosowaniem dla galaretki jest słodzenie i połykanie sosu lub sosu. Czerwona porzeczka jest najczęściej używana. Pigwy Pigwy i Rowan są dobrymi partnerami do gry i sera.
Marmolada jest podobna do dżemu, ale zrobiona tylko z gorzkich pomarańczy Sewilli z Hiszpanii lub Portugalii. Nazwa Marmalade pochodzi od portugalskiego Marmelos, który jest pastą z pigwy o strukturze zbliżonej do pomarańczowej.Marmolada spożywana jest najczęściej na śniadanie na toście, a także w niektórych przepisach, takich jak kaczki i puddingi gąbkowe .
Cytrynowy twaróg , znany również jako ser cytrynowy, produkowany jest z cytryn, jaj i masła. Różni się od dżemu lub galaretki, ponieważ zawiera mniej cukru i musi zostać zjedzony w ciągu kilku tygodni od zrobienia, dlatego nie jest klasyfikowany jako tradycyjny.03 z 03
Dokonywanie dżemu galaretki i marmolady
Marmolada. Getty Robiąc dżem, galaretkę lub marmoladę.
Wytwarzanie dżemu, galaretki lub marmolady jest proste i nie wymaga dużej ilości sprzętu ani czasu. Moje 10 wskazówek na dżem, galaretkę i marmoladę poprowadzi cię przez to.
Uwaga: w Wielkiej Brytanii dżem jest tym, co w Stanach Zjednoczonych nazywa się galaretką. Galaretka w Wielkiej Brytanii jest lepiej znana jako galaretka w Stanach. Mylące, ale prawdziwe.