Ta wspaniała receptura kurczaka z grilla Tex Mex jest pokryta ciepłymi przyprawami, grillowana do soczystej i delikatnej doskonałości, podawana z chłodną salsą. Jest ugotowany na grillu George'a Foremana lub podwójny grill , dzięki czemu gotuje się o połowę szybciej niż na patelni, pod brojlerami lub na grillu.
Możesz sprawić, by kurczak był pikantny lub łagodny, jak chcesz. Jeśli lubisz naprawdę gorące potrawy, dodaj trochę pieprzu cayenne lub pokruszonych płatków czerwonej papryki. Dodaj zmieloną papryczkę jalapeño lub dwie i zwiększ ilość chili w proszku. Łagodny lub gorący salsa uzupełnia to danie.
Ten kurczak mógłby być pyszny z serem, jeśli chcesz. Aby to zrobić, gdy kurczak jest dokładnie i bezpiecznie ugotowany, wyjmij go z grilla, umieść na czystej płycie (NIE na talerzu, w którym trzymałeś surowego kurczaka), a na wierzch z plasterkiem sera. Pepper Jack, Monterey Jack lub Cojack będą pyszne. Przykryć folią i odstawić na 5 minut. Pozwoli to stopić ser i pozwoli na redystrybucję soków z kurczaka.
Następnie podawaj, na gorącym ugotowanym ryżu lub podgrzaną mąką lub tortille kukurydziane. Ta prosta i pikantna receptura może być serwowana z zieloną sałatą rzuconą z awokado i krojoną letnią dynią, a także ze świeżymi owocami, być może w sałatce z żelatyny . Niektóre zimne piwo lub mrożona herbata będą doskonałym akompaniamentem.
Co będziesz potrzebował
- 4 piersi bez kości i bez skóry
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka chili w proszku
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka grubej salsy, łagodnej lub gorącej; Twój wybór!
Jak to zrobić
1. Umieść kurczaka w wytrzymałej torbie z zamkiem błyskawicznym.
2. Połącz kminek, chili w proszku, pieprz cayenne i sól czosnkową w małej misce i dobrze wymieszaj. Posyp nad kurczakiem w torbie i wrzuć do sierści. Skropcie oliwą z oliwek i ponownie rzucajcie.
3. Zapakuj torbę i masuj ją, aby przyprawić kurczaka. Następnie umieść torbę w naczyniu do pieczenia lub w misce i wstaw do lodówki na godzinę.
4. Przygotuj i rozgrzej grill dwustronny lub podwójny .
5. Griluj kurczaka na podwójnym grillu przez 4-6 minut, aż dokładnie ugotowane do 160 ° F są mierzone za pomocą niezawodnego termometru.
6. Lub griluj kurczaka na wstępnie ogrzanym zewnętrznym gazie lub grillu na węgiel drzewny przez 8-11 minut, obracając raz, aż soki staną się jasne, gdy zostaną nakłute widelcem, a kurczak osiągnie 160 ° F.
7. Umieść kurczaka na czystej płycie i przykryj folią. Odstaw na pięć minut, a następnie podawaj z salsą.