Faszerowane papryczki to prosty, zdrowy danie boczne w stylu śródziemnomorskim. Gotowany ryż miesza się z smażoną cebulą i czosnkiem, a także rodzynkami i mielonymi migdałami. Nadziewamy przepyszną mieszankę w połówki papryki i pieczemy. Podawać z pieczonym kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Te nadziewane połówki papryki są kolorowym dodatkiem do każdego stołu obiadowego.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- ugotowany biały ryż
- 1/2 szklanki (100 g) migdałów (orzechy mogą być zastąpione)
- 4 żółty, czerwony lub
- zielona papryka
- 2 uncje ok.
- Oliwa z oliwek
- 2 średnie cebule
- 3
- ząbki czosnku
- 1
- dojrzały pomidor
- 4
- świeże figi lub 1/4 szklanki złotej
- rodzynki
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki posiekane na świeżo
- Pietruszka włoska (płaskorzeźba)
Jak to zrobić
- Ugotuj biały ryż w rondlu lub rondlu. Odłożyć na bok.
- Obrabiać nakrętki w maszynce do momentu drobno posiekanego, a następnie odstawić.
- Jeśli używasz rodzynek , włóż do 1 szklanki ciepłej wody i odłóż na bok.
- Podgrzać piekarnik do temperatury 190 ° C (375 ° F).
- Potnij paprykę na pół wzdłuż lub w poprzek, w zależności od ich kształtu. (Papryka powinna być w stanie usiąść na poziomie, a nie przechylić się lub zrolować.) Usunąć nasiona i membranę. Pozostaw podstawę łodygi, ponieważ pomoże to papryce zachować kształt po pieczeniu.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój pomidora na osiem kawałków. Podsmaż na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Jeśli używasz rodzynków, spuść wodę i na patelnię i wymieszaj. Wymieszaj pomidory i 1/2 szklanki migdałów. Dodaj sól i pieprz do smaku. Kontynuuj gotowanie 1-2 minuty, a następnie usuń z ognia.
- Podgrzać piekarnik do temperatury 190 ° C (375 ° F).
- Jeśli używasz świeżych fig, przeciąć na pół i umieścić 1/2 w każdym pieprzu. Następnie łyżka mieszanki ryżu w połówki papryki. Zmyć każdy ryż, który przywiera do brzegów papryki, ponieważ może się palić. Posyp posiekaną natką pietruszki na wierzch. Umieść papryki na blasze. Piec w piekarniku przez 20 minut.
- Wyjmij z piekarnika i posyp je od góry. Wróć do piekarnika jeszcze przez 20 minut.
Wskazówka składnika:
- Chociaż w tym przepisie można stosować dowolną paprykę koloru żółtego lub czerwonego, najlepiej. Zielona papryka ma tendencję do silniejszego smaku i może przełamać smaki w mieszance ryżowej.
Wariacje :
- Do dania głównego dodaj pieczoną pierś kurczaka lub gotowane kostki wieprzowe i kilka gałązek świeżej bazylii do mieszanki ryżowej przed pieczeniem.
- Zastąp dowolny przygotowany ryż białym ryżem i przygotuj go zgodnie z instrukcjami pakowania.
- Alergicy na orzechy? Po pieczeniu posyp kilka papryczek parmezanu na papryce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 363 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 51 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 8 g |