To cytrynowe masło ziołowe jest najczęstszym rodzajem masła złożonego, które po prostu oznacza masło z dodatkiem jakiegoś składnika smakowego lub przyprawowego - w tym przypadku trochę posiekanej natki pietruszki i soku z cytryny. Czasami słyszysz, że jest to "masło hotelowe".
Zwykle masło złożone jest zwijane w cylindry i schładzane lub nawet zamrożone, a następnie plasterki lub klepki podawane na stekach , rybach lub warzywach.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt (4 patyczki) Niesolone masło
- ¼ filiżanki
- posiekana włoska pietruszka (tylko liście)
- 3 łyżki stołowe
- Sok z cytryny (sok z około 1 cytryny)
Jak to zrobić
- W dużej misce zetrzyj masło z masłem do ziemniaków lub po prostu zgniataj je rękoma. Można nawet śmietanko masować za pomocą mieszadła łopatkowego miksera stojącego - ale celem jest po prostu zmiękczyć masło, aby można było w nim umieścić posiekane zioła.
- Dodaj sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki i kontynuuj mashing / squishing / mieszanie, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane.
- Rozłóż duży (1 stopę lub większy) kwadrat plastikowego opakowania na całej powierzchni roboczej, a następnie nabij masło mieszane na plastik. Zamierzasz teraz zwinąć masło w cylinder wewnątrz plastikowej folii
- Przywiąż nadmierną plastikową folię na końcach cylindra do węzła lub po prostu użyj kawałków sznurka, aby związać końce. Możesz nawet zrobić sznur z krótkiego odcinka plastikowego opakowania i wrzucić go do małej liny.
- Chill lub zamrozić do momentu użycia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |