Mititei to rumuńska kiełbasa zwykle przygotowywana z wołowiny, wieprzowiny i baraniny; chociaż zrobiłem je z czystą wołowiną, czystą jagnięciną, pół i pół wołowiną i jagnięciną, wołowiną i wieprzowiną lub jagnięciną i wieprzowiną. Nie są one zamknięte w osłonkach, ale zamiast tego są ukształtowane w rolki typu kiełbasa, schłodzone przez dwie do ośmiu godzin, a następnie z grilla. Tradycyjnie mitiei podawane są z musztardą i piwem. (Większy obraz). Służy 2.
Co będziesz potrzebował
- 8 oz. mielone jagnię
- 8 oz.
- Uchwyt uziemiający
- 1/2 sm. cebula; drobno posiekane
- 1 lg. Goździk
- czosnek ; drobno posiekane
- 1/2 łyżki.
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka. Sól
- 2 łyżeczki.
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. gorąco
- papryka
- 1/2 łyżeczki. wysuszony
- koper
- 1/2 łyżeczki.
- Nasiona kminku
- 1/4 łyżeczki. zmielony czarny
- pieprz
- Szczypta
- piment
- Szczypta ziemi
- goździki
Jak to zrobić
1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki razem dłońmi, ściskając i ugniatając, aby dokładnie połączyć.
2. Ściągnij mały kawałek, usmaż go i posmakuj, aby dostosować przyprawy.
3. Uformować mieszaninę na 4 walce w kształcie kiełbasy o średnicy około 1 cala i długości od 4 do 5 cali.
4. Ułóż na lekko naoliwionym talerzu lub dużej płytce, przykryj plastikiem i wstaw do lodówki na 2 do 8 godzin.
5. Zbuduj gorący ogień, nasmaruj ruszt i gotuj, obracając szpachelką, aż do zrumienienia i ugotowania; Od 6 do 8 minut.
Podawaj natychmiast z musztardą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 755 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 42 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 19 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sód | 2 598 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 64 g |