Ten łatwy przepis na glazurę cytrynową składa się tylko z trzech składników: cukru, mleka i świeżego soku z cytryny lub ekstraktu z cytryny.
Idealnie skropione placuszkami, ciastami z rumem, ciastami Bundt , ciastami kawowymi, ciasteczkami i nie tylko.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru w cukiernictwie
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka soku z cytryny (świeżo lub 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny)
Jak to zrobić
- W małej misce wymieszaj cukier i mleko w cukierkach, aż uzyskasz gładkość.
- Wymieszaj 1 łyżeczkę (lub posmakuj) ekstraktu z cytryny i pędzla lub mżawki na ciepłym lub chłodzonym cieście.
Czym różni się glazura od oblodzenia i oszronienia?
Szkliwa
- Deserowa glazura jest zwykle przygotowywana z cukru, mleka lub wody cukierniczej, aromatu, a czasami koloru żywności. Może mieć cienką lub gęstszą konsystencję, ale zwykle jest przezroczysty i nalewa się do ciastek, ciastek i ciast. W wielu przypadkach jest celowo cienka, aby mogła spływać po bokach ciasta.
- Soczysta glazura może być wykonana ze zredukowanego zapasu mięsa i stosowana w celu nadania połysku i smaku gorącym i zimnym produktom.
- Pranie jajeczne szczotkowane na wypiekach w celu nadania połysku i koloru jest również znane jako glazura.
Icings i Frostings
- Terminy oblodzenia i oszronienia są używane zamiennie, chociaż "oblodzenie" ma cieńszą konotację. Większość lukier rozpoczyna się od masła. Mrożenie amerykańskiego buttercream odbywa się za pomocą cukru, masła i wody lub mleka cukierków.
- Ale kulinarni snobowie uważają, że amerykański krem ma być gorszą osłoną, zamiast tego zamiast włoskich bezy lub francuskich maści, które są robione z gotowanych pełnych jaj lub białek.
- Innym powszechnym gotowanym lukrem jest 7-minutowe mrożenie, które jest wytwarzane przez gotowanie białek jajek, syropu kukurydzianego, cukru i kremu z kamienia nazębnego w podwójnym kotle na szczycie pieca, podczas bicia przez 7 minut.
- Lody obejmują wylany i walcowany fondant i lukru królewskiego, zaprawę używaną w budownictwie z piernika i używaną do wytwarzania kwiatów cukrowych.
Jeśli popchnie się do przodu, różnice między lukrami i lukrami będą następujące:
- Mrozy służą do napełniania i opłaszczania ciasta na zewnątrz. Są one zwykle puszyste i mają kremową lub maślaną bazę o gęstym, lepkim i maślanym smaku.
- Z kolei lody są błyszczące, cienkie i słodkawe i są zwykle używane do glazury ciast i ciastek i są wytwarzane z cukru, białka jaj, masła lub śmietanki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 555 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 69 mg |
| Węglowodany | 127 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |