Moussaka - Bakłażan z mieloną wołowiną (lub jagnięciem) i serem

Pyszne danie dla miłośników bakłażanów, można zastąpić jagnięcinę lub mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Grecki przepis.

Co będziesz potrzebował

• 2 średnie bakłażany
• 2 łyżeczki soli
• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 1 puszka (14.5 uncji) pomidorów, odsączony
• 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki oregano
• Dziarskość
• cynamon
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki stołowe
• mąka uniwersalna
• 1 szklanka mleka
• 2 1/2 kubki rozdrobnionego sera cheddar
• 2
• jaja, lekko pobite

Jak to zrobić

1. Pokrój oberżyny w plastry 1/2 cala.
2. W dużym kotle gotuj plasterki bakłażana od 5 do 10 minut, aż zmiękną. Odcedź w durszlaku lub na ręcznikach papierowych. Posypać bakłażanem 2 łyżeczkami soli i nałożyć warstwę ręczników papierowych na solone plasterki. Na wierzch bakłażana umieścić ciężką zapiekankę lub miskę, naciskając w celu wyciśnięcia nadmiaru wody.
3. Ułóż połowę odwodnionych plasterków bakłażana w naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale.

1. Na dużej patelni, brązowa mielona wołowina ; odsączyć nadmiar tłuszczu. Dodaj osuszone pomidory, rozbijając łyżką. Dodaj sos pomidorowy, czosnek w proszku, 1/2 łyżeczki soli, pieprz, oregano i cynamon. Gotować przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Rozłóż mieszankę sosu mięsnego na bakłażanie. Najlepsza mieszanka mięsna z pozostałymi kawałkami bakłażana.
3. W średnim rondlu stopić masło. Wymieszaj mąkę; gotować, mieszając, przez około 1 minutę. Usuń z ognia. Stopniowo mieszaj mleko; wracać do ognia i gotować aż do zagęszczania, stale mieszając. Dodaj posiekany ser i mieszaj dalej, aż ser się roztopi, a sos będzie gładki. Dodaj niewielką porcję mieszanki do lekko ubitych jaj, szybko bijąc, a następnie wlej ponownie mieszankę jajeczną do sosu w rondlu, mieszając w trakcie nalewania.
4. Przełóż sos serowy na zapiekankę z bakłażana.
5. Piec w temperaturze 400 F przez 30 minut lub do momentu ustawienia warstwy wierzchniej.
6. Odstawić 5 minut przed podaniem.

Serwuje 6.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	811
Całkowita zawartość tłuszczu	54 g
Tłuszcz nasycony	28 g
Tłuszcz nienasycony	17 g
Cholesterol	260 mg
Sód	1 821 mg
Węglowodany	29 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	53 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)