W tym szybkim i przepysznym przepisie na kolację na tydzień, piersi z kurczaka są lekko zrumienione, a następnie pieczone z grzybami, pomidorami w plasterkach i serem mozzarella, wino dodaje smaku, ale bulion z kurczaka też będzie działał.
Co będziesz potrzebował
- 4 do 6 połówek piersi z kurczaka
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- czosnek w proszku do smaku
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki masła (
- podzielony )
- 8 uncji grzybów (w plastrach)
- 2 do 3 łyżek wina Marsala (lub białego wina lub użycia
- rosół z kurczaka )
- 1 pomidor (średni lub duży, krojony)
- 4 do 6 zielonych cebuli (cienkie plasterki)
- 8 uncji mozzarelli (w plastrach)
Jak to zrobić
- Lekko nasmaruj płytką 2- do 3-litrową miskę do pieczenia. Podgrzej piekarnik do 325 F.
- Funtowe połówki piersi kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania, aż do równomiernego rozrzedzenia. Sól i pieprz obustronnie posyp lekko proszkiem czosnkowym.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj kurczaka na rozgrzaną patelnię; gotować przez około 2 do 3 minut z każdej strony lub do lekko rumiane.
- Usuń kurczaka do przygotowanego naczynia do pieczenia. Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła do patelni wraz z winem lub bulionem, a następnie smaż grzyby, aż będą delikatne i złociste.
- Wlać mieszankę grzybów nad kurczakiem w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu plasterki pomidora i plasterki zielonej cebuli.
- Na wszystkie plasterki mozzarelli.
- Piec przez 20 do 25 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 986 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 62 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 24 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sód | 652 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 97 g |