Ten prosty przepis na zapiekankę z kurczaka ryżowego ma naprawdę wiele smaku i jest tak łatwy do złożenia. Piecze podczas przygotowywania sałatki lub deseru lub po prostu odpocząć. Kurczak jest pieczony na szczycie pilawki z ryżu, który jest pełen warzyw.
Możesz zrobić ten przepis z udami z kurczaka, jeśli chcesz. Po prostu nie używaj piersi z kurczaka, ponieważ gotują dużo szybciej niż ciemne mięso, i rozgotują się w czasie, w którym ryż staje się miękki. Podudzia lub udka z kurczaka są mniej kosztowne niż piersi z kurczaka i mają więcej smaku.
Tego przepisu nie można zrobić z wyprzedzeniem, ponieważ nie można częściowo ugotować mięsa, a następnie schłodzić go i zapisać, aby gotować później. Przez zbyt wiele razy mięso przechodzi przez strefę niebezpieczną 40 ° F do 140 ° F. Ponieważ nie musisz nic robić, gdy garnek jest w piekarniku, po prostu zrób to na około godzinę przed obiadem.
W tym przepisie należy stosować ryż długoziarnisty biały lub brązowy. Ryż krótkoziarnisty lub średnioziarnisty ma zbyt dużo skrobi, a pilaw będzie lepki, a nie miękki. Nie trzeba płukać ryżu przed jego wymieszaniem z warzywami i bulionem z kurczaka; który spłukuje skrobię powierzchniową, przepis musi być kremowy.
Użyj swoich ulubionych warzyw w tym łatwym i pocieszającym, domowym przepisie. Niektóre plasterki cukinii lub letniego squasha będą dobre, lub spróbuj grochu, kukurydzy lub plastry gulaszu lub cremini grzyby.
Podawaj ten jeden danie z zieloną lub owocową sałatą i odrobiną białego wina. Jest to dobre dla firmy, ponieważ przepis jest wystarczająco wymyślny, ale wciąż jest dość prosty na posiłek rodzinny w dni powszednie.
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 2 funty kurze udka lub udo
- 1/3 szklanki mąki
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1-1 / 2 szklanki niegotowanego długoziarnistego ryżu
- 1 cebula, mielona
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 szklanki marchewki w plasterkach
- 3 łodygi selera, pokrojone na kawałki
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 3 szklanki domowego lub zapakowanego bulionu z kurczaka, podgrzewanego do wrzenia
- 3 łyżki masła, stopione
- 2 liście laurowe
- 1/2 szklanki startego parmezanu
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
Połącz mąkę, sól i pieprz na płytkim talerzu i wymieszaj. Roll pałeczki w mieszaninie mąki do płaszcza.
Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu i zrumienić pałeczki w kilku partiach, obracając je kilka razy, około 5 do 6 minut. Podbieraki będą gotowe do skrętu, gdy zwolnią łatwo z patelni.
W międzyczasie umieść ryż, więcej soli i pieprzu, cebulę i czosnek w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali.
Dodaj marchewkę, seler, czerwoną paprykę i gorący bulion z kurczaka wraz ze stopionym masłem do mieszaniny ryżu w naczyniu i dobrze wymieszaj. Upewnij się, że ryż jest całkowicie pokryty płynem. Umieść liście laurowe na mieszance ryżowej.
Ułóż zrumienione pałki z kurczaka na mieszance ryżowej i posyp serem.
Przykryj naczynie do pieczenia i piecz w temperaturze 350 ° F przez 45 minut. Następnie odsłonić i piec przez 15 do 20 minut dłużej lub do momentu, aż kurczak zostanie dokładnie ugotowany do temperatury 165 ° F, mierzonej za pomocą termometru do mięsa, a ryż jest miękki.
Usuń i wyrzuć liście laurowe. Podawaj kurczaka z mieszanką ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 632 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sód | 731 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 45 g |