Te cudowne babeczki są pełne tekstury i smaku. Smak świeżej żurawiny wyróżnia się, a pestki dyni są idealnym dodatkiem na sezon.
Sprawdź zmiany poniżej przepisu na kilka różnych smaków i dodatków.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki pestek dyni (łuskane, surowe lub prażone,
- podzielony )
- 5 łyżek masła (zmiękczonego)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 2 duże jaja
- 2 kubki
- mąka uniwersalna (9 uncji )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki świeżej (lub zamrożonej) żurawiny (grubo posiekane)
- Udekoruj: posyp cukrem cynamonowym
Jak to zrobić
- Linia 12 kubków na muffinki z papierowymi wkładkami. Podgrzej piekarnik do 375 ° F.
- Na suchej patelni na średnim ogniu grzaj nasiona dyni, ciągle mieszając, aż lekko się zrumienią i aromatycznie. Odłożyć na bok.
- W dużej misce miksuj masło z cukrem, aż dobrze się zmiksuje. Pokonaj jajka i wanilię.
- W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj suchą mieszaninę do pierwszej mieszaniny, naprzemiennie z mlekiem. Mieszaj.
- Złóż żurawinę i 1/2 szklanki prażonych pestek dyni.
- Napełnij kubki na muffinki około 3/4. Posyp mufinkami z pozostałymi prażonymi pestkami dyni.
- W razie potrzeby posyp każdą bułkę cukrem cynamonowym.
- Piec muffiny przez 20 do 25 minut, aż ładnie zrumienią. Wykałaczka umieszczona w środku muffinki powinna wyjść czysta.
Wariacje
- Babeczki żurawinowo-pekanowe: użyj 3/4 szklanki pokrojonego, prażonego pekan i pomiń nasiona dyni. Dodaj 1/2 szklanki pekan do ciasta i użyj pozostałej 1/4 szklanki do polewania.
- Muffinki żurawinowo-orzechowe: Użyj 3/4 szklanki pokrojonego orzecha włoskiego i pomiń nasiona dyni. Dodaj 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich do cieście i użyj pozostałej 1/4 szklanki do polewania.
Jak przechowywać, zamrażać i odgrzewać babeczki
- Przechowywać świeżo upieczone i schłodzone muffiny zamknięte w zamykanej na suwak torbie lub pojemniku na maksymalnie 3 dni.
- Zamrożone babeczki ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie, a następnie włożyć je do zamykanych zamkiem błyskawicznym torebek (staraj się trzymać je w jednej warstwie). Oznacz je nazwą i datą i zamroź na 3 miesiące. Rozmroź zamrożone muffiny w lodówce lub w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny.
- Aby podgrzać zamrożone muffiny, owinąć folię i włożyć je do rozgrzanego do 350 ° F piekarnika na około 15 minut. Następnie owinąć muffin w papierowe ręczniki i kuchenkę mikrofalową krótko, około 20 sekund, lub po prostu do ciepłego, ale nie twardego.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sód | 449 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |