Ten bezduszny przepis na deser z jagod słowackich może być wykonany z całych jagód - malin, jagód, jeżyn - lub pokrojonych większych jagód jak truskawki.
Aby ktoś nie pomyślał, że marshmallows nie są autentyczne, nie tylko Słowacja stała się bardzo westernizowana, ale cukierek z pianki marshmallow pochodzi ze starożytnego Egiptu, kiedy został zrobiony z rośliną ptasie mleczko (althea officinalis). Dzisiaj żelatyna zastępuje ten składnik. W połowie XIX wieku Francja rozprowadziła ten smak do wszystkich części Europy.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji Petit Beurre lub innych herbatników
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1 (7 1/2 uncji) kremu marshmallow
- 1 szklanka ciężkiej śmietany, ubita
- 3 szklanki świeżych jagód, płukane
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki cukru (więcej lub mniej do smaku, w zależności od słodyczy jagód)
- 1/8 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- W dużym rondlu gotuj jagody, skrobię kukurydzianą, cukier i sól, aż będą gęste. Ostudzić całkowicie.
- Tymczasem w misce z robotnikiem spożywczym zmiel ciastka herbaciane Petit Beurre i wlać roztopione masło przez zsyp żywności podczas pracy procesora. Pokrój wszystkie mieszanki miękiszu z wyjątkiem 1/4 kubka na dno tartej patelni 8x11 cali ze zdejmowanym dnem. Umieść w lodówce, aż będzie gotowa do montażu.
- W średniej misce ubij 1/4 bitej śmietany w piankę, aby ją rozjaśnić, a następnie złóż pozostałą śmietanę i wstaw do lodówki, aż będzie gotowa do użycia.
- Rozłóż połowę kremowej mieszaniny na skórce, całość ochłodzonej mieszanki jagód, a następnie na wierzch pozostałą kremową mieszanką. Posyp z zastrzeżonymi okruchami ciasteczek. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
- Zdejmij obręcz z tartej patelni i pokrój w prostokąty. Przechowywać w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 448 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 190 mg |
| Węglowodany | 66 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 9 g |