Słoneczny kolor i smak tego zdrowego przepisu na garnek daje poczucie lata, nawet gdy jest przygotowany w środku zimy. Większość ludzi myśli o powolnej kuchence jako metodzie gotowania najlepiej używać w miesiącach zimowych na gulasze i pieczeń, ale są one również świetne do gotowania w gorące letnie dni. Korzystanie z letniej kuchenki pozwala gotować mięso lub warzywa bez konieczności włączania pieca i podgrzewania w kuchni.
Chociaż warzywa w tym przepisie są gotowane w powolnym piecu, nie są zbyt miękkie i mdłe. Podczas gdy niektóre powolne przepisy na gotowanie zawierające warzywa zalecają pieczenie ich z wyprzedzeniem, aby zmniejszyć w nich płyn, to nie jest to konieczne dla tego przepisu. Warzywa te będą delikatne, ale zachowują swoją konsystencję i dużo smaku.
Podawaj tę mieszankę kukurydzy, żółtej kabaczki i żółtej papryki jako przystawkę lub jako główne danie nad makaronem z ogolonym parmezanem.
Co będziesz potrzebował
- 2 kłosy (ogolone jądra)
- 2 żółte papryki (pokrojone w cienkie paski)
- 6 małych żółtych
- crookneck squash (pokrojony na pół i pokrojony na 1/2 calowe półksiężyce)
- 1 mała cebula (z grubsza posiekana)
- 4 ząbki czosnku (obrane i pokrojone)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 łyżeczki soli koszernej
- Dash z czarnego pieprzu (świeżo zmielony)
- 1/4 szklanki posiekanej lub rozdartej świeżej bazylii
Jak to zrobić
- Połącz kukurydzę, paprykę, żółtą kabaczkę, cebulę i czosnek w wolnym naczyniu z oliwą, solą i pieprzem.
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wysokim poziomie przez 2 godziny. Oprzyj się pokusie, by sprawdzić to, zanim będzie gotowe; powolne kuchenki najlepiej pozostawić w spokoju podczas gotowania. Za każdym razem, gdy podnosisz pokrywkę, zwiększasz czas gotowania.
- Przed podaniem posyp się świeżą bazylią lub innymi ziołami lub przyprawami, które lubisz (suszona bazylia jest również w porządku, ale aby uzyskać wystarczającą ilość smaku, możesz potrzebować więcej). Aby urozmaicić to danie, możesz zastąpić bazylię kminkiem, aby uzyskać bardziej latynoski smak, lub użyć curry, aby uzyskać słodszy smak, który przywołuje kuchnię indyjską. Cokolwiek robisz, poczekaj, aż gotowanie będzie prawie zakończone; jeśli dodasz przyprawy i zioła zbyt wcześnie do powolnego naczynia kuchennego, ich smak może zgasnąć i stępić się podczas długiego procesu gotowania.
- Podawaj z makaronem z ogolonym parmezanem lub podawaj jako danie z warzyw. Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Inne dobre dodatki do tego dania to ryż basmati, chleb naan, makaron lub ładny chrupiący włoski chleb.