Podobnie jak w przypadku wszystkich innych państw, Maharashtra ma swoją charakterystyczną kuchnię i mnóstwo smacznych potraw do wyboru. W Maharashtra obszary przybrzeżne słyną z kuchni Malvani (świeże gorące i kwaśne curry z rybami i owocami morza), podczas gdy wnętrza mają bardziej oszczędną kuchnię Vidharba, która wykorzystuje dużo suchego kokosa. Przynieś smak tego stanu do swojego stołu z moimi przepisami na pyszne dania z Maharashtri.
01 z 06
Maharashtrian Chicken CurryMaharashtrian Chicken Curry. Zdjęcie © Petrina Verma Sarkar, Licencja na About.com Maharashtrian Curry z kurczaka jest wytwarzany z charakterystycznym mleczkiem kokosowym stosowanym w wielu maharashtryjskich potrawach. Podawaj z ryżem i zieloną sałatą lub prostym daniem wegetariańskim.
02 z 06
Poha - Indian Flattened Rice Stir FryPoha - Powa. Obrazek © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Poha, zrobiony ze spłaszczonego ryżu, jest łatwą do przyrządzenia, pożywną przekąską. Często je się na śniadanie lub na brunch. Dodaj dodatkowe Zing do Poha, podając go z Chutney Mint-Coriander!
03 z 06
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Warzywa ziemniaczane i koperkowe - Aaloo Sowa Ki SubjiZiemniaki i koperek. Zdjęcie © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Uwielbiam proste, ziemiste i smaczne Aaloo Shepoo Chi Bhaaji za prostotę. Wykonanie od początku do końca trwa od 25 do 30 minut (w tym czas przygotowania), ale wyniki są bardzo satysfakcjonujące.
04 z 06
Vada Pav - Indian Veggie BurgerVada Pav. Zdjęcie © Kailash K Soni / Dreamstime.com Prosto z serca Maharashtry w zachodnich Indiach, Vada Pav ma kultowy status w Indiach. Kiedyś było to "jedzenie biednego człowieka", ale w dzisiejszych czasach nawet bogaci i sławni mogą być zauważeni, jedząc go w licznych przydrożnych straganach z Bombaju (Mumbaj)!
05 z 06
Shengdaana Lehsun - Chutney z orzeszków ziemnychTen pyszny sos jest często spożywany na zwykłym ugotowanym ryżu z maczugą ghee. Niektóre z jego podstawowych składników to orzechy kokosowe i orzeszki ziemne, które występują w dużej ilości w tym stanie.
06 z 06
Przepis Kayree Panha - słodki, pikantny, pikantny napój z mangoKayree Panha - Tangy Sweet Raw Mango Drink. Zdjęcie © Rahul Patil / Wikimedia Commons Wykonane ze świeżych surowych mango, obfitujących w miesiącach letnich, Kayree (surowe mango) Panha pochodzi ze stanu Maharashtra w zachodnich Indiach. Jest to napój słodko-kwaśno-pikantny!