Ta pieczeń wołowa z garnka wytwarza najbardziej niesamowite kanapki. Lub podawaj wołowinę w plasterkach, jako danie główne, z ziemniakami i ulubionymi warzywami.
Jeśli chcesz, aby pieczeń była trochę bardziej jędrna, po upływie 6 lub 7 godzin sprawdź ją pod względem stanu. Kolagen w mocniejszych kawałkach wołowiny rozkłada się po długim, powolnym dusiu, czyniąc delikatną, soczystą potrawę. Mimo że minimalna bezpieczna temperatura dla wołowiny wynosi 145 F, będziesz chciał ugotować pieczeń garnek przynajmniej 160 F; a nawet wyżej na rozpadającą się, rozdrabniającą pieczeń.
Jeśli pieczeń jest dość duża, pokrój ją na mniejsze kawałki. Aby skrócić czas pieczenia, gotuj pieczeń na wysokim poziomie przez około 3 do 5 godzin lub gotuj na wysokim poziomie przez pierwszą godzinę, aby zacząć od początku. Zapraszam do zwiększenia ilości wołowiny na imprezę lub potluck i dodać więcej marynowanych papryki i czosnku.
To danie z wołowiny to niesamowity, pieczony w ustach garnek. Robi fantastyczny posiłek z ziemniakami lub makaronem, lub rozdrabnia wołowinę i wkłada ją do tortilli lub nakłada na tosty. Myron zaleca użycie wołowiny do wypełnienia pieczywa pita wraz z posiekanymi świeżymi pomidorami i posiekaną papryką z garnka. Jeden czytelnik pokroił wołowinę i podał ją na opiekanym rzemieślniczym chlebie z pokrojonymi w plasterki pomidorami. Kanapki były tak dobre, że od razu zrobiła drugą potrawę "niesamowitej wołowiny"!
Co będziesz potrzebował
- 3 funty pieczonego chleba (lub pieczonego na dole pieczonego lub zadatnego)
- 1 (24 uncje) słoik marynowany pepperoncini
- 4 ząbki czosnku, posiekane
Jak to zrobić
- Włóż pieczeń wołową do garnka.
- Wlać cały słoik papryki, płynu i wszystko, nad wołowiną.
- Obieramy czosnek i drobno siekamy. Dodaj to do puli.
- Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin.
Wskazówki
Cięcie mięsa jest ważnym czynnikiem w naczyniu do garnka. W przypadku pieczeni z potrawami rozpadającymi się, najlepszym wyborem jest pieczenie chuck. Pieczeń pieczona lub runda dna daje również dobre wyniki.
Niektórzy ludzie lubią wieprzowinę i wołowinę w naczyniu. Rozważ dodanie kawałków wieprzowego łopatki wraz z wołowiną.
Papryka Pepperoncini zwykle znajduje się w marynacie w supermarkecie. Jeśli nie możesz znaleźć pepperoncini, delikatne marynowane krążki banana są dobrym substytutem. Aby uzyskać gorętszą opcję, dodaj trochę marynowanych węgierskich papryczek woskowych lub inny, gorętszy rodzaj marynowanej papryki. Lub dodaj do puli kilka marynowanych pierścieni papryczek jalapeno wraz z papryczką pepperoncini lub bananem. Inne, łagodniejsze opcje dla warzyw to giardiniera (mieszanka marynowanych warzyw), marynowana okra lub papryka słodka wiśnia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 426 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sód | 118 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 63 g |