Korzystanie z dodatkowych warzyw, soku pomidorowego i pomidorów z mniejszą ilością fasoli sprawia, że wegetariańskie chili jest mniej kaloryczne. Chociaż bezmięsne chili jest już zdrowym i niskotłuszczowym wyborem, ta wersja jest wyjątkowo niska.
To był jeden z tych przepisów, które powstały wyłącznie z powodu tego, co ktoś miał pod ręką w kuchni, która była dużo warzyw i nie za dużo fasoli! To naprawdę bardziej przyprawa pomidorowa niż przyprawiona chili.
Zobacz więcej niskokalorycznych wegetariańskich przepisów.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 średnio cebuli, posiekane
- 2-3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki stołowe. woda
- 1 duża marchewka, w plasterkach cienka
- 1 zielona papryka, drobno posiekana
- 1 czerwona papryka, drobno posiekana
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy
- 1/2 szklanki nasion kukurydzy
- 1 15-oz.can fasola nerek
- 1 28-oz.can pokrojone w kostkę pomidory (nie osuszaj)
- 1 12-oz. Sok pomidorowy lub V8
- 1 jalapeno lub inny mały pieprz pikantny, mielony
- 1 łyżka. chili w proszku
- 1/2 łyżeczki. Oregano
- 1/2 łyżeczki. sól sezonowana
- 1/2 łyżeczki. pieprz cayenne
- Opcjonalnie: zielona cebula do dekoracji
Jak to zrobić
- W dużym nieprzywierającym naczyniu podgrzej czosnek i cebulę przez 3-4 minuty. Dodaj wodę i marchewkę i podgrzewaj, mieszając przez kolejne 3-4 minuty. Dodaj zieloną paprykę, czerwoną paprykę i sos sojowy, mieszając, aby dobrze połączyć. Ciepło przez kolejną minutę lub dwie.
- Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiego i dodaj wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem zielonej cebuli.
- Przykryj i pozwól wolno gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 25 minut i do 40 minut.
- Dostosuj przyprawy do smaku. Udekoruj się zieloną cebulką, a nawet odrobiną sera lub kwaśnej śmietany, jeśli nie jesz weganizmu .
Informacje o wartości odżywczej (z CalorieCount):
- Kalorie: 195; Kalorie z tłuszczu: 10
- Całkowita zawartość tłuszczu: 1,1 g, 2% wartości dziennej; Tłuszcz trans: 0g
- Cholesterol: 0 mg, 0%
- Sód: 614 mg, 26%
- Całkowita zawartość węglowodanów: 38,0 g, 13%
- Błonnik pokarmowy: 9,6 g, 38%
- Cukry: 9,5 g
- Białko: 11,2 g
- Witamina A: 80%
- Witamina C: 159%
- Wapń: 5%
- Żelazko: 32g
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 443 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 16 g |