Nic nie jest lepsze niż pocieszający gulasz wołowy w mroźną zimową noc . Jednak większość przepisów na gulasz wołowy może się sumować, jeśli chodzi o liczbę kalorii z uwagi na typowy "gulasz wołowy" z mięsa i bogatego mięsa wołowego. Ten przepis używa najwyższej polędwicy, która jest chudszy kawałek mięsa, a woda i sok pomidorowy zamiast wołowiny. Ale nie martw się, nie ma utraty smaku - powolne gotowanie pozwala na połączenie smaków i stworzenie grubego, obfitego posiłku.
Wiele przepisów na gulasz wołowy wymaga najpierw brązowienia mięsa, aby dodać kolejną warstwę smakową, ale nie jest to konieczne. Jeśli wolisz to zrobić, ugotuj kawałki wołowiny w łyżce oliwy z oliwek lub na patelni na średnim ogniu, aż będzie brązowa z każdej strony. Następnie dodaj do wolnej kuchenki z wodą i cebulą.
Ten powolny gotowany gulasz wołowy stanowi doskonały posiłek na każdą północ lub weekend, ponieważ prawie cały czas gotowania jest bez opieki. Nadziewane marchewką, ziemniakami i pomidorami to kompletny i pyszny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowa polędwica, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
- 3 szklanki wody
- 1 1/2 łyżki stołowej. siekana cebula
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
- 4 duże ziemniaki Idaho, obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa (około 1 1/2 funta)
- 6 dużych marchewek, obranych i pokrojonych w kęsy o rozmiarze (około 1 funta)
- Jeden 15-oz. może duszone pomidory
- 4 szklanki soku pomidorowego
Jak to zrobić
- Umieść wołowinę, wodę i zmieloną cebulę w wolnej kuchence o pojemności 4 kwarta i gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę.
- Dodaj pozostałe składniki do powolnego piekarnika i gotuj na małym poziomie przez 7 godzin, upewniając się, że mięso i warzywa stają się miękkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 326 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 26 g |