Ten łatwy kotlet schabowy i zapiekanka jest aromatyzowany sosem żurawinowym lub smakiem żurawiny. Ta zapiekanka to smaczne danie, które można podawać w każdą noc tygodnia.
Lubię grzyby w naczyniu, ale jeśli nie jesteś fanem, możesz je zostawić lub zastąpić smażoną marchewką lub innym warzywem.
Zobacz też
Żelazna pieczeń wieprzowa usmażona na grillu z jabłkami
Co będziesz potrzebował
- 6 kubków białego pieczywa (około 1/2 cala)
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 do 6 schabowych kotletów o grubości około 1 cala
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 szklanka cienko pokrojonego selera
- 6 łyżek masła
- 1 filiżanka
- bulion drobiowy lub bulion, niski poziom sodu
- 1/2 szklanki całego sosu żurawinowego, sosu żurawinowego lub żurawinowego
- 1 puszka (4 uncje) posiekane grzyby, odsączone, opcjonalnie
- 1 łyżeczka
- przyprawa do drobiu lub do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwi, pokruszonej
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Rozłóż kostki chleba w pojedynczej warstwie na wyprasowanej blachy do pieczenia.
- Piec kostki chleba przez około 15 do 20 minut lub do złotego koloru. Przenieś do dużej miski i odłóż na bok.
- Przyciąć nadmiar tłuszczu z kotletów wieprzowych. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
- Gdy olej jest gorący, umieść kotlety na patelni. Gotuj przez około 3 do 4 minut z każdej strony lub do zrumienienia. Usuń kotlety wieprzowe z talerza i odłóż na bok.
- Wytrzyj patelnię i dodaj masło; umieścić patelnię na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę i seler; smażyć, aż warzywa będą miękkie. Wymieszaj bulion z kurczaka i sos żurawinowy, pieczarki, sól, tymianek, szałwię i pieprz. Doprowadź mieszaninę do wrzenia; kontynuować gotowanie przez około 1 minutę.
- Wylać bulion i mieszankę warzyw na upieczone kostki, a następnie wrzucić do równomiernego zwilżenia opatrunku.
- Przełóż sos do wysmarowanej patelni o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale.
- Ułóż brązowe kotlety wieprzowe na wierzchu; przykryj patelnie szczelnie folią aluminiową.
- Piec w rozgrzanym piekarniku 350 F (180 C / Gas 4) przez 1 godzinę.
Wariacje
- Jeśli masz mało czasu, użyj kostki nadziewanej i omiń świeżą kostkę. Jeśli używasz przyprawionych chleba kostki z ziołami, posmakuj mikstury tuż przed dodaniem do naczynia do pieczenia i dopraw do smaku przyprawą drobiową, szałwią, solą i pieprzem.
- Aby uzyskać dodatkową teksturę, dodaj około 0,5 szklanki prażonych pekan lub orzechów włoskich do mieszanki opatrunku.
- Dodaj 1/2 szklanki lub więcej suszonej żurawiny lub craisinów, aby podkreślić smak żurawiny i nadaj opatrunek więcej koloru.
Może ci się spodobać również
Tangy pieczone kotlety wieprzowe
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 329 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 12 g |