Przystawki (wymawiane "or-DERVS") to małe, jedno lub dwusieczne artykuły, które są podawane przed kolacją, zwykle z towarzyszeniem koktajli lub w miejsce kolacji na przyjęciu koktajlowym, na którym nie serwowana jest pełna kolacja .
Przystawki serwowane są przy stole lub podawane na tacach wśród gości. Zauważ, że słowo "przystawka" jest czasami używane zamiennie ze słowem "przystawki", co może prowadzić do zamieszania w przypadkach, w których słowo "przystawka" oznacza pierwszy posiłek.
Nie ma twardych i szybkich zasad, ale ogólnie rzecz biorąc, przystawka jest serwowana przed posiłkiem, a przystawka jest częścią posiłku.
Zauważ, że technicznie słowo "hors d'oeuvre", bez "s" na końcu, może być użyte do wskazania liczby pojedynczej i liczby mnogiej tego słowa. Ale przynajmniej w Ameryce normalne jest, że przystawki (w liczbie mnogiej) oznaczają więcej niż jeden.
Rodzaje Hors d'Oeuvres
Istnieje kilka ogólnych kategorii przystawek. Kanapki są rodzajem przystawek zbudowanych z podstawy chleba, ciasta, krakersów lub czegoś podobnego, z jakimś dodatkiem, takim jak o smaku śmietankowego sera lub masła, a następnie z dodatkami. Topping może być praktycznie dowolnym rodzajem mięsa, owoców morza, warzyw, owoców i tak dalej.
Innym rodzajem przystawek będą małe potrawy podawane na szpikulcu, patyku lub wykałaczce, takie jak krewetki z grilla, szaszłyki satay wołowe lub kebaby z serem i owocami. Małe skorupki ciasta wypełnione odrobiną pikantnego lub słodkiego składnika również byłyby rodzajem przystawek.
Talerze z Crudité, a nawet dipy podawane z krakersami lub frytkami również mogą być uważane za przystawki. Rzeczywiście, zwykłą miskę orzechów można uznać za przystawkę, jeśli podaje się ją przed kolacją.
Naprawdę nie ma ograniczeń co do tego, jaki przedmiot można uznać za przystawkę, pod warunkiem, że jest mały (jeden do dwóch kęsów) i jest podawany przed kolacją lub w miejsce kolacji na przyjęciu koktajlowym.
Więcej przykładów przystawek:
• Deviled Eggs
• Gougeres
• Oliwki z owoców cytrusowych marynowane
• Wegetariańskie sajgonki
Zobacz także: Entree , A la carte