Ten super łatwy w użyciu bezlaktozowy przepis na ciasto czekoladowe to jeden z tych, do których wracasz na nowo. Świetne na wszystko, od dziecięcych przyjęć urodzinowych, szkolnych, kolacji lub codziennych odpustów, spodoba ci się to ciastko, nawet jeśli nie jesteś uczulony na produkty mleczne lub nietolerancyjne laktozy!
Jeśli martwisz się serwowaniem ciasta, które zostało przygotowane z kawą dla małych dzieci, po prostu wybierz odmiany o dobrej jakości bezkofeinowej lub użyj gorącej wody zamiast tego.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki mleka sojowego (lub innego
- bezmleczny substytut mleka )
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki kakao w proszku (niesłodzone)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 2 jaja (dla wegan lub osób uczulonych na jaja, użyj zamiennika jajek)
- 1 filiżanka kawy (dobrze zaparzona, dla dzieci - bezkofeinowa!)
- 1/2 szklanki bezmlecznej kwaśnej śmietany (np. Sour Supreme Tofutti)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 przepis
- lukier czekoladowy bez mleczka , do nakładania warstw i lukier
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekki olej i mąkę 2 9-calowe okrągłe formy w formie tortu i odłóż na bok. W małej misce lub naczyniu mieszaj mleko sojowe i ocet jabłkowy, aż dobrze się wymieszaj. Odłóż na bok (mieszanina lekko zgęstnieje).
- W dużej misce mieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę oczyszczoną , proszek do pieczenia i sól, aż dobrze się połączą. Stwórz studnię pośrodku składników. Dodaj mieszankę mleka sojowego, jajka (lub zamiennik jaja, jeśli są używane), kawę, śmietankę bez mleka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy do dołka. Korzystając z elektrycznego miksera ręcznego, składniki należy pokonać średnio szybko przez 1-2 minuty lub do uzyskania gładkości. (Uwaga: ciasto będzie raczej cienkie, ale to normalne!)
- Wlać ciasto do przygotowanych patelni i piec przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku ciasta wyłoni się czysta. Pozwolić, aby ciasto ostygło na patelni przez 20-30 minut, a następnie ostrożnie wyjąć ciastka z patelni i pozostawić do całkowitego schłodzenia na stojakach do chłodzenia przewodów przed nawarstwianiem i lukowaniem z mlecznym polewą czekoladową .
Uwaga kucharza:
- Aby uzyskać dodatkowe, bogate ciasto, spróbuj przygotować partię tego ciemnego czekoladowego ganache i użyj go do wypełnienia środkowej warstwy ciast. Pozwól ganacheowi się ochłodzić przez około 30 minut do 1 godziny, lub do momentu, gdy będzie giętki, ale twardy, a następnie równomiernie rozprowadź ganache równomiernie na górnej powierzchni jednego z ciastek. Umieść drugie ciasto na wierzchu, a następnie przymrozki z mlecznym polewą czekoladową . To ciasto, które robię dla prawdziwych miłośników czekolady!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 623 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 694 mg |
| Węglowodany | 88 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |