Pinotage to sztandarowe czerwone wino z Republiki Południowej Afryki. Przejrzyste skrzyżowanie Pinot Noir i Cinsault rzadko spotykane nigdzie indziej na świecie, Pinotage to jedyne w swoim rodzaju rustykalne czerwone wino, które jest ziemskie, napędzane owocami i idealne do łączenia z różnego rodzaju grillami.
Zrozumienie Pinotage
Znany i kochany lub nienawidzony jako słynna odmiana czerwonego wina z Południowej Afryki, Pinotage jest bezpośrednim wynikiem nieco niezwykłego krzyża.
Pinot Noir i Cinsault (jak to jest znane we Francji) lub "Hermitage" (ponieważ ten sam gatunek winogron jest określany w Południowej Afryce) zostały pomyślnie skrzyżowane w 1925 r. Na Uniwersytecie Stellenbosch. Intencja krzyża najprawdopodobniej uchwyci i rozszerzy delikatną elegancję Pinot Noir i twardą naturę Cinsault. W rezultacie powstało nowe czerwone wino z winogron, które łączy nie tylko dwa winogrona, ale również łączy ich nazwy.
Style Pinotage
Pinotaż może mieć dramatyczny spektrum stylów. Ten rodzaj wina może się składać z dość taniego, jasnego czerwonego wina z pewnymi funkcyjnymi aromatami (w tym takimi ekstremalnymi, jak aceton, farba, guma, a czasami banan), aż do pełnych, czerwonych win z równowagą, elegancją, w pełni rozwinięte smaki owoców czarnych i trwałe, słodkie, smokey wykończenie.
Ogólnie rzecz biorąc, znaczna część Pinotażu na rynku ma tendencję do przyjmowania rustykalnego profilu i często pokazuje ziemskie nuty na nosie i podniebieniu, a następnie ciemne jagody, dym i mocne taniny (gdy pozostaje nieokiełznany, dzięki winorośli super grube skórki), a jednocześnie nieco niższy w skali naturalnej.
Z potencjalnie zmiennym profilem podniebienia, ludzie mają tendencję do posiadania relacji "kochaj to lub nienawidz tego" z Pinotage. Jeśli wpadniesz w obóz "kochaj to", to wino może być dość elastycznym partnerem do parowania potraw, wykazując się wyjątkowo dobrze z takimi grami, jak stek, bachory, hamburgery i pizza.
Ponieważ cała południowoafrykańska winiarnia dokonała wielkich postępów, zarówno pod względem jakości, jak i wartości, firma Pinotage jest wspierana przez prosperujący trend wzrostowy i nadal zyskuje na popularności i popularności wśród konsumentów, którzy chcą nieco się rozgałęzić i zdobyć nowe czerwone winogrona. Jest to idealne wino do wrzucenia do koszyka, gdy jesteś gotowy, aby wyrwać się z nawyku nawykowego kupowania wina. Oferując łyk surowej, wiejskiej sceny winnej w przepięknych krajobrazach RPA, Pinotage może być pożądaną zmianą w Twojej rutynie wina.
Producenci Pinotage do wypróbowania
Szereg producentów Pinotage do obejrzenia to AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right i Stellenrust. Pinotaż można często znaleźć w większych sklepach z winami, zwłaszcza w sklepach zawierających południowoafrykańskie wina. Wielu sprzedawców wina online sprzedaje również różne wina Pinotage. Ogólnie rzecz biorąc, ceny Pinotage różnią się w zależności od producenta i rocznika, ale zwykle są dostępne w szerokiej gamie cenowych.