Czy to rosé, rosado (Hiszpania), rosato (Włochy), czy "rumieniec" - wszystkie te terminy odnoszą się do różowego wina. Ten różowy odcień może się wahać od delikatnego, subtelnego odcienia do żywego, gorącego różu, w zależności od użytego winogron i jak długo skórki winogron miały kontakt z sokiem. Rosés mogą być wykonane w słodkim, suchym lub suchym stylu, a większość europejskich róż jest zdecydowanie sucha.
Jak Różowe ma kolor?
Większość win różowych wytwarzana jest ze szczepu czerwonych winogron.
Najczęściej używane do produkcji wina różowe to Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese i Zinfandel . Te odmiany mogą być używane pojedynczo lub w mieszance. Rosé varietals często są zależne od kraju, więc rosado z Hiszpanii często będzie w dużej mierze pochodzić z winogron Tempranillo i Garnacha, podczas gdy Włochy mogą wykorzystywać więcej Sangiovese do swoich rosatos, a USA będą skłaniać się ku Cab, Merlot i Zinfandel. Tradycyjnie skóry czerwonego winogrona mogą mieć krótki kontakt z sokiem winogronowym. Im krótszy czas kontaktu ze skórkami, tym jaśniejszy kolor wina. Wydłużony czas z sokami i skórami daje niesamowite, przyciągające wzrok wariacje kolorów od żywych pomarańczowo-różowych po nic bardziej jaskrawe, różowe. Różyczki musujące są tradycyjnie wytwarzane z mieszanki czerwonych i białych winogron, podczas gdy ta praktyka jest zwykle ograniczona do kategorii musującej, pojawiła się w praktykach produkcyjnych dla niektórych jeszcze win różowych.
Profil smakowy wina różowego
Smaki win różowych wydają się być bardziej subtelnymi wersjami odpowiedników odmian czerwonego wina. Oczekiwania owoców skłaniają się ku truskawkom, wiśniom i malinom z regularną prezentacją cytrusów i arbuza. Wino różane może przechodzić gamut od ultra wytrawnego do owocowego, w zależności od regionu i producenta.
Preferuj suche i przyjazne dla żywności? Następnie zwiad do róż z południowej Francji, Hiszpanii lub Włoch.
Kiedy pić różowy?
Rosés są idealne na wiosnę i lato, ponieważ podawane są schłodzone i mogą być orzeźwiającym akompaniamentem dla różnych ciepłych warunków pogodowych. Różowe wina również są na szczycie list przebojów pod względem przyjazności dla żywności. Tak więc, jeśli zdecydujesz się na "surfowanie po trawie", możesz być pewny, że różowe wino poradzi sobie zarówno z owocami morza, jak i stekem. Jest to również świetne wino piknikowe, ponieważ ma zarówno lżejsze ciało, jak i delikatniejsze smaki na podniebieniu, prezentując świetnego partnera do kanapki z szynką, kurczakiem lub pieczoną wołowiną, a także sałatkę owocową, ziemniaczaną lub jajeczną. nawet obsługiwać różne żetony i spadki. Rosés są również doskonałym gościem na grilla na podwórku, zadając hamburgery, hot dogi, a nawet frytki i keczup z łatwością.
Podczas, gdy wina różowe mogły doświadczać tego rzędu od dekady, gdy rynek wina został zalany wyglądem przypominającym "biały Zin", wielu konsumentów pomaga przełamać różanki ze słodkiej formy "schładzania wina" i obejmuje szeroką gamę produktów. oferty stylistyczne na rynku różowym z całego świata. Miłośnicy wina i winiarze są tym lepsi!
Sprzedaż win różowych rośnie, ponieważ doświadczeni miłośnicy wina odkryli, że wiele z tych win różowych nie jest cukierkowymi słodkimi winami starych, ale raczej wyrafinowanych letnich sióstr z wielu odmian czerwonego wina. Aby zaoferować jeszcze więcej bodźców do "pijania różu", znaczna większość win różowych oferuje dobrą jakość za te pieniądze.