Nauka za roszczeniem
Często mówi się, że picie gorącej herbaty lub kawy w upalny dzień ochłodzi cię. Twierdzenie to jest jednak kwestionowane niemal tak, jak jest twierdzone.
Wydaje się nielogiczne, że picie czegoś gorącego sprawi, że poczujesz się cool, prawda? Ale wydaje się, że za historią starych żon jest twarda nauka. Może jednak zależeć od tego, gdzie mieszkasz i ile się pocisz.
Termodynamika, biologia, gorące napoje i gorąca pogoda
Według artykułu opublikowanego przez School of Human Kinetics Uniwersytetu Ottawskiego, picie gorących napojów w gorące, suche dni może cię ochłodzić.
Okoliczności muszą być idealne, ale możliwe jest, że ciepły napój może obniżyć temperaturę ciała.
Czemu? Picie gorących napojów powoduje nieproporcjonalnie więcej potu. Oznacza to, że twoje ciało wydobywa o wiele więcej potu, niż powinno być to spowodowane wzrostem temperatury. Ta nadmierna reakcja może ochłodzić cię bardziej niż wystarczająca do wyrównania ciepła napoju, jeśli pot może wyparować z twojego ciała.
Aby to zadziałało, warunki te muszą istnieć jednocześnie:
- Wysokie temperatury pochodzą z suchego ciepła. Ta sztuczka nie zadziała w dusznej, wilgotnej pogodzie.
- Musisz nosić ubrania, które pozwolą wyparować potowi.
- Chociaż możesz być nagi (oczywiście przestrzegając praw publicznych nagości), twoje ubrania powinny być tak cienkie i lekkie, jak to tylko możliwe.
Wilgotność jest tu kluczowym elementem. Możesz mieć szczęście w tej metodzie, jeśli mieszkasz w gorącej, suchej pustyni w Arizonie lub Utah, ale jeśli jesteś na wilgotnym wschodnim wybrzeżu, prawdopodobnie to nie zadziała.
To wszystko w języku i gardle
Peter McNaughton, neurobiolog z University of Cambridge, opiera się na zrozumieniu, dlaczego ciało poci się o wiele bardziej, gdy pije się gorący napój w upalny dzień.
Ma to związek z receptorami na języku i w gardle. Jeden konkretny receptor zwany receptorem TRPV1 wyczuwa ciepło i powoduje, że organizm reaguje nadmiarem potu.
Co ciekawe, w ten sam sposób reaguje również na ostre potrawy.
Właśnie dlatego papryczki chili, ostry sos i tym podobne mogą wywołać u niektórych potliwość. Wyjaśnia to również, dlaczego w gorące dni robi się to samo o działaniu chłodzącym w odniesieniu do pikantnych potraw.
Wszystko razem: gorące napoje mogą schłodzić cię
Odłóżmy tę naukę na bok i wyeksponujmy ten mit w prostym angielskim:
- Kiedy pijesz gorący napój w upalny dzień, czujnik w twoim języku i gardle odczuwa ciepło.
- To powoduje, że twoje ciało reaguje nadmiernie z dużą ilością potu.
- Jeśli pot może odparować, ochładzasz się. Jeśli nie, nie.
Pójdź, pomiń mrożoną herbatę w gorące, suche letnie popołudnie. Bądź tak lekko ubrany, jak to tylko możliwe z prawnego punktu widzenia. Nawet podnieś pikantny taco lub dwa. Jest to jeden ze sposobów na pokonanie upału, ponieważ nauka mówi, że to prawda (w przeważającej części).
Źródło:
Bain, AR, Lesperance, NC, Jay, O. (2012) Przechowywanie ciepła w organizmie podczas aktywności fizycznej jest niższe przy spożywaniu gorących płynów w warunkach umożliwiających pełne parowanie. Acta Physiol , 98-108.