Piękny, ciemnobrązowy kolor i bogaty smak tego przepisu na piernik pochodzi z ciemnej melasy, która jest bardzo tradycyjna w tych starodawnych recepturach. Zmielony imbir i cynamon daje ten prosty przepis na piernik, który jest pikantny, a szybka cytrynowa glazura kończy ten klasyczny amerykański deser idealnie.
Podaj 8
Co będziesz potrzebował
- Za piernik:
- 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki imbiru
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru
- 1 ubite jajko
- 1/2 szklanki ciemnej melasy
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki wrzącej wody
- Dla Glaze:
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski do mieszania. Dodaj imbiru, cynamonu, soli, cukru, jajka i melasy. Mieszać za pomocą szpatułki, aż mieszanina zostanie połączona i przypomina mokry piasek. Dodaj olej i wrzącą wodę i mieszaj przez około 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące.
- Olej i mąkę 9-calowy kwadratowy talerz do pieczenia lub patelnię Wlać ciasto i delikatnie stuknąć w stół, aby ustawić je równomiernie Piec przez 35 minut, aż piernik odsunie się nieco od boków, a górna sprężyna z powrotem, gdy lekko wzruszony.
- Połącz cukier puder z sokiem z cytryny i wymieszaj razem, aż uzyskasz gładkość. Zalać gorącym piernikiem i równomiernie rozprowadzić szpatułką. W miarę ochładzania glazura będzie wchłaniała się w górę i po bokach. Pokrój i podawaj tylko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 609 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |