Oto prosty i przyjazny dla tłumu przepis, który świetnie nadaje się na szybki posiłek w dni powszednie lub na specjalne okazje. Co najważniejsze, jest elastyczny - możesz dostosować go do swoich upodobań lub do tego, co masz pod ręką.
Ta wersja jest prosta, używając wyłącznie słodkiego groszku, ale jest równie smaczna z grzybami, marchewką i / lub różyczkami brokułów. Możesz dodać zmieloną pietruszkę lub trybulkę, jeśli chcesz, lub na odrobinę koloru i zing, dodaj łyżeczkę lub dwa z ostrym sosem pieprzowym.
Można tu użyć każdej jędrnej, łagodnej ryby (sum i snapper są doskonałe), ale stara dobra ekonomiczna tilapia jest idealna. Użyto tu surimi o smaku krabowym, ale jeśli chcesz używać prawdziwego kraba, to tylko sprawi, że będzie jeszcze lepszy!
(Zobacz pełnowymiarowe zdjęcie Seafood a la King z Tilapia, Shrimp & Crab)
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 12-uncjowe filety z tilapii, pokrojone na 2-calowe kawałki
- 6-8 uncji obranych i wymyślonych gotowanych krewetek (każdy rozmiar, ale średnie do bardzo dużych są najlepsze tutaj)
- 4-uncje płatka lub krab w stylu chunk
- surimi
- 1 szklanka (lub więcej) mrożonego groszku (i / lub smażonych grzybów, gotowanych na parze brokułów, gotowanych marchewek itp.)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni ugotuj cebulę na maśle na średnim ogniu, aż zmięknie. Wymieszaj mąkę i gotuj, mieszając, około 2-3 minut.
- Dodaj trochę mleka na raz (zaczynaj z kilkoma łyżkami stołowymi i zwiększaj je, jak idziesz), mieszaj i dobrze mieszaj, aby dodać. Dodaj przyprawy i gotuj, mieszając regularnie, przez 2 minuty.
- Dodaj kawałki tilapii. Przykryj sosem i gotuj przez 5 minut, mieszając bardzo delikatnie raz lub dwa razy.
- Dodaj krewetki, kraby i warzywa. Gotować jeszcze kilka minut, aż się podgrzeją i podają ryż, orzo makaron, kasza, herbatniki lub placki z ciasta francuskiego.
- Sprawia, że 4 porcje Seafood a la King z Tilapia, Shrimp i Crab