Deviled Crab to jeden z tych klasycznych przepisów, które nigdy się nie starzeją. Podobna potrawa - zepsute małże - jest powszechna w Nowej Anglii. Ta koncepcja to sezonowe owoce morza, zmieszane z musztardą i bułką tartą, wrzucone do skorupy i upieczone. Ten przepis jest inspirowany po hiszpańsku, z delikatnym sherry o smaku.
Pochodzenie nazwy tego przepisu wynika z faktu, że "diabeł" oznacza połączenie go z gorącymi lub pikantnymi przyprawami, co czyni go " diabelskim daniem ". W tym przypadku do osiągnięcia pożądanego poziomu używa się serrano lub jalapeno chiles. .
Edytowane przez Barbarę Rolek
Co będziesz potrzebował
- 1 funt krabowy
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżka stołowa oregano (suszona)
- 1 łyżkę papryki (wędzony hiszpański styl lub można zastąpić zwykłą papryką)
- 1 czubata łyżeczka musztardy (sucha)
- 1 łyżeczka soli
- 1 drobno posiekany chile (
- serrano , lub za mniej ciepła, użyj jalapeno)
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki mleka (w całości lub 2%)
- 2 łyżki stołowe
- sherry (fino lub amontillado)
Jak to zrobić
- Nagrzej piekarnik do 350 stopni.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem i odpocznij przez 10 minut.
- Wypełnić mieszaninę luźno - nie pakuj - do muszli krabowych, lub jeśli ich nie masz, do pojedynczych ramekinów. Możesz również po prostu użyć naczynia do zapiekanek.
- Piec przez 40 minut, następnie podawaj na gorąco z owocowym białym winem, takim jak wytrawny Riesling lub Gewurztraminer.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 157 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 9 g |