Kiedy lato oddaje hojność świeżych owoców, zachowaj ten słodki smak w brandy, aby cieszyć się przez cały rok lodami lub ciastem funtowym. Jednym ze sposobów, w jaki można konserwować owoce, jest alkohol - nie jest wymagane przetwarzanie w kąpieli wodnej - bez obaw o zatrucie jadem kiełbasianym .
Markowe owoce stanowią doskonały przedmiot na jadalny kosz prezentowy . Ale to zajmuje co najmniej miesiąc, aby owoc był w najlepszym stanie (dłuższe, lepsze!), Więc miej to na uwadze, przygotowując ten przepis na dawanie prezentów. Zacznij w lipcu na Boże Narodzenie!
Co będziesz potrzebował
- 9 filiżanek pokrojone w kostkę owoce z wyboru (wiśnie, jagody, śliwki i obrane nektaryny i brzoskwinie)
- 5 szklanek cukru
- 5 szklanek jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 4 szklanki brandy (dobrej jakości, o ile to konieczne)
Jak to zrobić
- W bardzo dużej misce połącz owoce i cukry, dobrze wrzucając. Przykryj i pozwól macerować przez 1 godzinę, podrzucając co 15 minut.
- Podziel owoce na 8 sterylizowanych słoików pint lub garnek z galonem. Wlać brandy, upewniając się, że owoce są zanurzone. Przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej miesiąc. Ponieważ markowe owoce poprawią się tylko z wiekiem, niech smaki rozwijają się przez ponad miesiąc.
- Po zestarzeniu przechowuj brandy na kontuarze. Gdy jego zawartość się zmniejszy, po prostu dodaj więcej pokrojonych w kostkę owoców (2 szklanki owoców do 1/2 filiżanki każdego białego i mocno upakowanego brązowego cukru) i brandy na pokrycie.