Giora Shimoni lubi podawać ten halibut z cytrynowym chlebem jako alternatywną rybę na świąteczne kolacje (ubrać ją na lekko ubrane dziecięce rucole) lub jako główne danie w letnie szabatowe wieczory, kiedy obiad serwowany jest późno. Shimoni zauważa, że inne białe ryby, takie jak dorsz czy tilipia, mogą być użyte w tym przepisie zamiast halibuta.
Make It A Meal: Aby uzupełnić halibut bez przytłaczania delikatnych aromatów ziół, podkreśl światło, aromatyczne potrawy. Podawać razem z zieloną sałatą i tym farro z pikantnymi pieczonymi cieciorkami i kalafiorem lub quinoa z rukolą, dynią piżmową i cytrusowym vinaigrette . Dokończ posiłek kompotem Cherry Bourbon podawany na miodowym cieście cytrusowym .
Edytowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 4 (6 uncji) filety z halibuta
- 1/2 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- 1 1/2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Wyłóż płytkie szklane naczynie z papierem pergaminowym i umieść filety z halibuta w naczyniu w jednej warstwie.
2. W małej misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, pietruszkę, bazylię, sól, pieprz i czosnek. Wlej marynatę nad rybę. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
3. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (230 ° C). Wylej marynatę z naczynia. Piecz ryby, odsłonięte, w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż ryba z łatwością rozwidnie się widelcem.
Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 653 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sód | 270 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 74 g |