Pałeczki perłowe z indyka z grilla

Maślanka nie tylko nadaje charakterystyczny i cudowny smak, ale działa również jako marynata. Te podudzia z indyka są posiłkiem samym w sobie, delikatnym, aromatycznym i łatwym w jedzeniu.

Co będziesz potrzebował

• 4-6 podudzia z indyka
• 1/2 szklanki / 120 ml oliwy z oliwek
• Sos z grilla w 1 butelce
• Dla marynaty:
• 2 szklanki / 475 ml maślanki
• 3 łyżki stołowe / 45 ml musztardy Dijon
• 3 łyżki stołowe / 45 ml miodu
• 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżej bazylii (posiekane)
• 2 łyżeczki / 10 ml soli
• 1 łyżeczka / 5 ml świeżego tymianku (posiekanego)
• 1 łyżeczka / 5 ml świeżego oregano (posiekanego)
• 1 łyżeczka / 5 ml suszonego koperku
• 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu

Jak to zrobić

1. W średniej misce połącz wszystkie składniki marynaty, aż dokładnie się wymieszaj. Umieść podudzia w zamykanej plastikowej torbie i zalej ją marynatą. Zamknąć torebkę i pozwolić na marynowanie w lodówce przez 4-12 godzin.

2. Rozgrzej grill dla średniego ciepła. Po podgrzaniu do temperatury i tuż przed umieszczeniem nóżek z indyka na grillu, naoliwić kratki grillowe. Można to osiągnąć za pomocą dużej pary zewnętrznych szczypiec do gotowania, oleju (najlepiej oleju o wysokiej temperaturze dymu) i złożonego ręcznika papierowego.

Chwyć papierowy ręcznik szczypcami i zanurz je w oleju. Przebiegnij przez kratki grillowe i powtórz proces około 3-4 razy. Spowoduje to utworzenie nieprzywierającej powierzchni.

3. Usuń podudzia z plastikowego worka i odrzuć marynatę. Umieść indyka na natłuszczonych rusztach. Gotować na średnim, pośrednim ogniu przez 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 185 stopni F. Posmarować sosem barbecue co 15-20 minut po pierwszej godzinie gotowania.

3. Po ugotowaniu należy usunąć podudzia z ognia i pozostawić na 3-5 minut przed podaniem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	3927
Całkowita zawartość tłuszczu	163 g
Tłuszcz nasycony	41 g
Tłuszcz nienasycony	60 g
Cholesterol	1818 mg
Sód	4 412 mg
Węglowodany	38 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	547 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)