Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do pysznego szybkiego chleba bananowego, który znajdziemy na targowiskach, ale czy wiesz, że możesz również dodać puree z bananów do pieczywa drożdżowego? Podobnie jak dodanie sosu jabłkowego do ciasta drożdżowego, puree bananowe nadają gotowemu chlebowi pyszny, słodki smak i sprawia, że miękisz jest bardzo wilgotny.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki mleka (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
- 1/3 szklanki banana (tłuczone)
- 1 duże jajko (lekko pobity)
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 2 szklanki mąki chlebowej
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj mleko i drożdże. Dodaj puree z bananów, jaj, masła, miodu, soli, cynamonu i gałki muszkatołowej. Dobrze wymieszać. Dodaj 1 szklankę mąki i ponownie wymieszaj. Powoli dodaj pozostałą mąkę, tyle mąki, aby ciasto, które podąża za łyżką dookoła miseczki. Obróć ciasto na lekko zmiksowaną powierzchnię i zagniataj przez 4 minuty, dodając więcej mąki, ile potrzeba, aż ciasto będzie miękkie i gładkie w dotyku. Ułóż ciasto w średniej misce. Obróć ciasto w misce tak, aby wierzch był lekko natłuszczony. Przykryj czystą ściereczką lub woskowanym papierem i pozostaw go w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi się jego rozmiar.
- Wytnij ciasto ręką. Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 4 minuty lub do momentu, aż bąbelki znikną z ciasta. Uformuj ciasto w mały okrągły bochenek. Umieść bochenek na wysmarowanej blachą do pieczenia lub małej patelni do pizzy. Przykryj i pozostaw w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 45 minut lub do momentu, aż podwoi się rozmiar.
- Piec bochenek w temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy i wyda dźwięk pusty, gdy zostanie dotknięty wierzchołek. Usuń bochenek z arkusza i ostudź go na stojaku na chleb.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
- W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
- Mleko można zastąpić mlekiem sojowym, migdałowym lub nerkowym.
- Możesz pominąć jajko w tym przepisie i zastąpić je 1/4 szklanki wody.
- Substytut jaja może być użyty zamiast jaja.
- Mashed banana można zamrozić do późniejszego użycia.
- Aby zapobiec przyklejaniu się miodu do łyżki miarowej, pokryj łyżeczkę niewielką ilością oleju jadalnego.
- Zamiast masła można zastosować masło wegańskie lub olej kokosowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sód | 248 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |