Grillowane owoce stanowią świetny deser, przystawkę, przystawkę lub smakołyk
Owoce są idealne do grilla, ponieważ jest to łatwe do przygotowania. Owoce składają się w zasadzie z wody i cukru, a dzięki ich grillowaniu można skoncentrować smaki, zmniejszając zawartość wody i karmelizując naturalne cukry. Proces jest bardzo prosty. Aby uzyskać najbardziej podstawowe owoce z grilla, trzeba pokroić owoce, wodę i olej kuchenny. To, co otrzymasz, to szybki i łatwy dodatek do każdego posiłku, czy to jako przystawka, przystawka, czy deser.
Twarde owoce, takie jak jabłka, gruszki i ananasy, są najłatwiejsze do grillowania, ponieważ zachowują swój kształt i fakturę podczas gotowania. Miękkie owoce, takie jak brzoskwinie, nektarynki, śliwki i mango, staną się miękkie i mdłe, jeśli się rozgotują. Będziesz musiał zwracać większą uwagę na tego rodzaju owoce. Tak czy inaczej, wybierz świeży, twardy owoc, który jest prawie całkowicie dojrzały. Będziesz potrzebował owocu, który będzie wystarczająco mocny, by trzymać się razem i zachować teksturę na grillu.
Dzięki wielu owocom możesz je po prostu przeciąć na pół. Rozłóż banany wzdłuż (zostaw skórki, aby je trzymać razem) i pokrój jabłka, gruszki i podobne owoce na środku i usuń nasiona i rdzeń. Zazwyczaj w przypadku większości owoców można pozostawić łupy. Pomaga to utrzymać je razem, niezależnie od tego, czy jesz, czy nie. Duże owoce i owoce cytrusowe należy pokroić w plastry, aby odsłonić miąższowi płomień.
Po wycięciu owoców, zanurz je w wodzie, aby zmaksymalizować ilość płynu wewnątrz owocu, dzięki czemu pozostaje soczysty na grillu.
Użyj wystarczającej ilości zimnej wody, aby całkowicie pokryć owoce i dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny do każdej szklanki wody, aby zachować jej kolor. Pozwól owocom zanurzyć się w cytrynowej wodzie przez 20 do 30 minut. Jeśli potrzebujesz, dodaj lód, aby woda była zimna.
Najlepiej jest grillować owoce na średnim ogniu na bardzo czystym ruszcie.
Nic nie zepsuje smaku owoców jak resztki smrodu z ostatniej porcji hamburgerów, które zrobiłeś. Dlatego przed użyciem wyczyść kratkę. Aby owoce nie przylgnęły do grilla, delikatnie spryskaj je olejem kuchennym lub posmaruj je roztopionym masłem. Wiele olejków , takich jak oliwa z oliwek, ma zbyt mocny smak dla owoców, więc wybierz coś, co będzie komplementem, ale nie pokona go.
Ten podstawowy proces da ci aromatyczne grillowane owoce, które będą idealne na każdy kurs. Aby zwiększyć smak owocu, spróbuj dodać przyprawy do wody, w której owoc wsiąka i wydłuża czas namaczania. Po prostu wrzucenie pałeczki cynamonu do miski namoczonych jabłek poprawi jej smak. Możesz również dodać przyprawy korzenne, ziele angielskie, goździki lub imbir do roztopionego masła używanego do umycia owocu. Ponieważ owoce są naturalnie bogate w cukier, zazwyczaj nie musisz ich dodawać. Jeśli chcesz, że jest słodszy, możesz odkurzyć owoce brązowym cukrem, ale uważaj, ponieważ cukry palą się szybko i łatwo.
Teraz naprawdę dodaj coś do grillowanych owoców. Spróbuj marynować je w połączeniu ulubionych przypraw i ulubionych alkoholi. Mieszanka rumu, brązowego cukru , cynamonu i gałki muszkatołowej sprawi, że naprawdę fantastyczny zestaw plasterków ananasa będzie idealny do polewania lodami waniliowymi .
Bądź ostrożny, gdy uderzą w grill, ponieważ rum spowoduje spektakularny i natychmiastowy wybuch, coś, co z pewnością zaimponuje gościom.
Grillowane owoce mają tak pyszny smak, że można je dodać do praktycznie każdej potrawy. Spróbuj grillować plastry jabłek na kolejną szarlotkę. Lub grill śliwki, puree je i połączyć z sosem pomidorowym i jalapenos na sos z grilla z owoców. Pozwól, by Twoja wyobraźnia oszalała, a zobaczysz, co może być wspaniałym dodatkiem grillowanych owoców.