Palenie w niskich temperaturach

Palenie w niskich temperaturach wiąże się z kilkoma problemami. Podczas pracy z węglem drzewnym lub palaczem na podwórku opalanym drewnem pogoda jest zawsze czymś, na co trzeba zwrócić szczególną uwagę. Gdy temperatury są bardzo niskie, należy zachować szczególną ostrożność. Osiąganie i utrzymywanie idealnych temperatur palenia może być w najlepszym wypadku trudne, a bardzo trudne, jeśli wieje wiatr. Palacz metalowy jest szczególnie trudny, ponieważ metal działa szybko odprowadzając ciepło z komory gotowania.

Temperatura

Pierwszą rzeczą, którą można sobie wyobrazić, jest różnica temperatur. Pewnego ciepłego letniego dnia może się okazać, że palacz siedzi na słońcu, ma wewnętrzną temperaturę około 100 F. bez ognia. Jeśli twoja docelowa temperatura wynosi 225 F. to potrzebujesz ognia, który wzrośnie w temperaturze palacza o 125 F. Jeśli, z drugiej strony, jest zimny, pochmurny dzień, temperatura wewnętrzna twojego palacza może wynosić 35 F. musisz zwiększyć temperaturę o 190 F. Jest to blisko dwukrotność różnicy temperatur. Oznacza to lepszą kontrolę temperatury i cieplejszy ogień z większą ilością paliwa.

Wiatr

Teraz musimy pomyśleć o wietrze. Najważniejszą rzeczą w wietrze jest kierunek w stosunku do twojego palacza. Niektórzy palacze, podobnie jak wielcy offsetowi palacze , mają określoną ścieżkę przepływu powietrza. Powietrze dostaje się do palacza przez palenisko i porusza się po komorze pieczenia i poza stos. Jeśli wiatr wieje w tym kierunku, zwiększony przepływ powietrza spowoduje szybsze spalanie paliwa i może spowodować gwałtowne skoki temperatury.

Oznacza to, że otwory wentylacyjne są zamknięte bardziej niż normalnie. Jeśli wiatr zmierza w przeciwnym kierunku, może całkowicie zatrzymać przepływ powietrza i utrzymać ciepło w komorze gotowania. Najlepiej pozwolić wiatrowi dodać się do przepływu powietrza i nie przerywać go, więc jeśli to możliwe, umieść palacza tak, aby wiatr wiał w kierunku naturalnego przepływu powietrza palacza.

Bardzo ważne jest, aby mieć oko na wiatr, a także temperaturę palenia.

Opad atmosferyczny

Oczywiście bardzo trudno jest palić podczas ulewnego deszczu, ale zimna pogoda również przynosi lekki deszcz lub śnieg. Kiedy woda uderzy w twojego palacza, wyparuje. Odparowanie wyciąga ciepło od palacza. Jeśli podczas palenia zauważysz deszcz lub śnieg, nadszedł czas, aby otworzyć otwory wentylacyjne i podnieść temperaturę, aby zrównoważyć tę utratę ciepła. Uważaj na niego i powinieneś być w porządku.

Strategie

Idealne środowisko palenia jest ciepłe i spokojne. Wszystko, co możesz zrobić, aby zapewnić to środowisko, pomoże Ci utrzymać dobrą temperaturę i udany grill. Ustawiając palacza w chronionej (ale nie zamkniętej) przestrzeni, możesz zmniejszyć wpływ wiatru. Niektórzy ludzie posunęli się tak daleko, że zbudowali wiatrówki, aby opuścić palaczy. Może to być dobra strategia, ale zapewnia, że ​​nie umieszczasz łatwopalnych materiałów w pobliżu palacza. Wiatr może spowodować, że iskry skaczą na dużą odległość.

Znamy również osoby, które używały materiałów izolacyjnych do utrzymywania ciepła u swoich palaczy. Jest to w porządku, o ile używasz materiałów ognioodpornych.

Zazwyczaj można znaleźć ognioodporne materiały izolacyjne w lokalnym sklepie z artykułami żelaznymi. Niektóre koce podgrzewacza wody i izolacja pieca działają świetnie. Obetnij go tak, aby pasował do palacza i możesz trzymać w nim dużo ciepła generowanego przez twojego palacza. Tylko upewnij się, że nie zasłaniasz otworów wentylacyjnych.

Jeśli pogoda jest zła, nie trzeba się oprzeć dobrym grillem. Wyciągnęliśmy 20-godzinne dymy w temperaturach poniżej zera z dużym sukcesem. Sekretem obsługi palnika na węgiel drzewny lub palenie drewna jest czujność. Gdy pogoda jest zła, musisz być wyjątkowo czujny, ale jest to z pewnością wykonalne i tylko dlatego, że termometr spadł, nie oznacza, że ​​musisz zapomnieć o palaczu. W końcu najlepszym lekarstwem na zimowy blues jest świetny grill .