Miód jest tak pysznym i wszechstronnym prezentem od Matki Natury. Jego zastosowania są praktycznie nieograniczone. Oto porady dotyczące korzystania z niego w różnych celach i przepisach.
Wskazówki dotyczące używania miodu
- W przepisach bardzo łatwo zastąpić miód cukrem. Miód jest dwa razy słodszy od cukru stołowego, więc będziesz musiał zmniejszyć ilość, o którą w przepisie chodzi, o jedną trzecią do pół miodu dla cukru granulowanego lub stołowego. Ponadto, ponieważ miód składa się z do 18% wody, będziesz musiał zmniejszyć ilość płynu wymaganego w wypiekach o około jedną piątą.
- Podczas pieczenia słodyczy należy obniżyć temperaturę piekarnika o 25 stopni F (15 stopni C).
- Jeśli mierzysz miód wagowo, 1 szklanka waży 12 uncji.
- Aby miód płynnie wysunął się z twoich przyrządów pomiarowych, po prostu lekko opłaszcz naczynie sprayem warzywnym przed pomiarem miodu.
- Jeśli przepis nie wymaga kwaśnego mleka lub śmietanki, niektórzy kucharze dodają najsmaczniejsze szczyptę sody oczyszczonej do receptur wypieków w celu przeciwdziałania delikatnej kwasowości miodu, która może powodować nadmierne brązowienie.
- Ponieważ ma on zdolność wchłaniania i zatrzymywania wilgoci, miód jest często używany do utrzymywania wilgotnych i świeżych wypieków. Używanie miodu w wypiekach, które potrzebują dłuższego niż zwykle okresu przydatności do spożycia, pomoże, więc zdecydowanie używaj go w przedmiotach, które planujesz wysłać pocztą, aby zachować świeżość.
- Miód jest również doskonałym wyborem do stosowania w mydłach i innych produktach kosmetycznych, ponieważ jego właściwości emulgujące czynią go doskonałym stabilizatorem.