Maślanka jest łatwiej przyswajalna niż pełne mleko
Maślanka " Homestyle" to lekko kwaśny płyn, który zostaje po tym, jak całe mleko zostanie uformowane w masło. Maślanka ma mniej tłuszczu niż zwykłe mleko, ponieważ tłuszcz został usunięty w celu wytworzenia masła. Istnieje wiele korzyści zdrowotnych, które mogą być związane z gotowaniem z maślanką , np. Jako pomoc trawienna i inne potencjalne właściwości zdrowotne związane z jej bogatym składem witamin i składników mineralnych.
Fakty żywieniowe
Jedna filiżanka maślanki ma 99 kalorii i 2,2 grama tłuszczu, podczas gdy pełne mleko ma 157 kalorii i 8,9 gramów tłuszczu. Przeczytaj etykiety, ponieważ niektóre marki maślanki mają wyższą zawartość tłuszczu niż inne.
Maślanka ma wysoką zawartość potasu, witaminy B12, wapnia i ryboflawiny, a także dobre źródło fosforu. Maślanka może być świeża, mrożona i sprzedawana w postaci sproszkowanej .
Korzyści trawienne
Osobom z problemami trawiennymi często zaleca się picie maślanki zamiast mleka, ponieważ jest ona szybsza i łatwiejsza do strawienia. Maślanka ma więcej kwasu mlekowego niż mleko odtłuszczone.
Maślanka wytwarzana w domu jest bogatym źródłem probiotyków. Podobnie jak jogurt lub kefir, maślanka zawierająca aktywne kultury może pomóc w budowaniu zdrowych bakterii w żołądku, które mogły zostać utracone w wyniku przyjmowania antybiotyków. Te zdrowe bakterie poprawiają trawienie, pomagają w żywieniu i zwalczają problemy trawienne od wzdęć do choroby Leśniowskiego-Crohna.
Osoby cierpiące na niestrawność lub refluks mogą odkryć, że bogactwo maślanki łagodzi stan zapalny przełyku.
Jeśli chcesz uzyskać te trawienne właściwości zdrowotne, sprawdź, czy maślanka zawiera żywe kultury. Maślanka, która została pasteryzowana, zabiła bakterie i kultury po wytworzeniu kwaskowatego kwasu.
Wzrost kości i osteoporoza
Jedną z największych zalet maślanki jest zawartość wapnia. Potrzebujesz dziennie 1000 miligramów wapnia, a każda filiżanka niskotłuszczowej maślanki daje 284 miligramów, czyli nieco ponad jedną czwartą twojego celu. Uzyskanie wystarczającej ilości wapnia w diecie może pomóc spowolnić utratę masy kostnej w miarę starzenia się, może wspomóc nowy wzrost kości i może powstrzymać osteoporozę. Wapń jest również znany w celu wspierania komunikacji komórkowej i skurczu mięśni.
Odtruć swoje ciało
Jeśli dodasz maślankę do diety, zwiększysz poziom ryboflawiny lub spożycie witaminy B-2. Ryboflawina aktywuje enzymy w komórkach, co pomaga w napędzaniu produkcji energii. Ryboflawina wspiera również funkcję wątroby, kluczowy proces detoksykacji organizmu toksyn. Ryboflawina pomaga Twojemu ciału wytwarzać kwas moczowy, silny przeciwutleniacz. Jedna filiżanka maślanki ma 377 mikrogramów ryboflawiny, co stanowi prawie jedną trzecią dziennego zapotrzebowania organizmu.
Pakowane w białko
Białko jest szczególnie ważne dla silnych kości, mięśni i zdrowia skóry. Jedna filiżanka maślanki zawiera 8,1 grama białka, czyli mniej więcej tyle samo, co jedna szklanka niskotłuszczowego mleka.
Liczenie kalorii
Dla tych, którzy oglądają kaloryczne lub tłuste spożycie, możesz spróbować umieścić kilka łyżek maślanki na pieczonym ziemniaku lub w puree ziemniaczanym jako substytut śmietany lub masła.
Otrzymasz zarówno smak maślany, jak i delikatną nutę kwaśnej śmietany z ułamkiem kalorii. Możesz również przygotować substytut śmietany za pomocą maślanki w proszku.