Flapjacks , we wszystkich swoich formach, są nieodłączną częścią British Baking. Te rozkosznie żujące się batony wykonane są głównie z owsa, suszonych owoców i Złotego Syropu , do którego można dodać jedynie ograniczoną przez wyobraźnię. Tutaj spotykają się z rozgrzewającymi przyprawami i owocami brytyjskiego ciasta bożonarodzeniowego .
Chunky Christmas Flapjacks są tak łatwe do zrobienia - nie zniechęcaj się listą składników, ponieważ prawie wszystkie trafiają do miski razem, by szybko wymieszać i szybko 25 minut w piekarniku. Zanurz w czekoladzie, jeśli chcesz i pokrój na kawałki, kawałki wielkości małego bita lub małe batony - to zależy od Ciebie. Brandy jest opcjonalna, ale nie powinna być dodawana do dzieci.
Brytyjskiej wersji nie należy mylić z amerykańskimi flapjackami, które bardziej przypominają naleśnik.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje / 55 gram masła
- 1/2 szklanki / 100 gramów złoty cukier
- 3 łyżki Golden Syrup
- 4 duże suszone figi, z grubsza posiekane
- 1/2 szklanki / 55 gram wiśni, z grubsza posiekane
- 1 uncja / 30 gramów sułtanek
- 1 uncja / 30 gram rodzynek
- 2 łyżeczki kandyzowane, mieszana skórka
- 1/2 szklanki / 55 gramów orzechów włoskich, z grubsza posiekanych
- 1 łyżka zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka
- mieszana mieszanka przypraw / dyni
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 szklanki / 160 gramów owsa owsianego
- 1/3 szklanki / 30 gramów średnio płatków owsianych
- 2 łyżeczki brandy (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki / 100 gramów gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350F / 180C / Gas 4.
- Lekko posmaruj formę do pieczenia w przybliżeniu 8 "x 8" (20 cm x 20 cm) i co najmniej 1 1/2 "(4 cm) wysokości, a dolną linię opieczętuj papierem do pieczenia.
- Umieść masło, cukier i Złoty syrop w dużym rondlu i powoli topnij na średnim ogniu, uważając, aby go nie spalić. Nie spiesz się z tym.
- W dużej, pojemnej misce do pieczenia wkładamy suszone owoce, orzechy włoskie, zmielone migdały, przyprawy i oba rodzaje owsa. Rozlać roztopione masło i cukry i dobrze wymieszać, aby upewnić się, że wszystkie składniki są połączone i pokryte kleistą cieczą. Dodaj brandy, jeśli używasz, i mieszaj ponownie.
- Wsyp miksturę do natłuszczonej formy do pieczenia, upewniając się, że trafia ona w narożniki, a po jej zakończeniu powierzchnia jest równa.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut. Sprawdzaj flapjack od czasu do czasu, aby upewnić się, że nie gotuje się zbyt szybko. Jeśli zbyt szybko się zrumieje, a następnie odwróć ciepło.
- Po upieczeniu wyjąć puszkę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut. Po ostudzeniu wyjmij z puszki i pokrój na kawałki lub plastry (tak jak lubisz). Połóż kawałki na drążku chłodzącym i zostań na zimno.
- Rozłóż czekoladę na małe kawałki, włóż do miski i umieść nad patelnią gotującej się (nie wrzącej) wody. Wymieszaj, gdy się rozpuści, ale uważaj, aby użyć drewnianą łyżkę, a gorąca czekolada nie lubi zimnej metalowej łyżki.
- Zanurz końce kawałków flapjack do czekolady tak dużo lub tak mało jak chcesz, umieść z powrotem na stojaku chłodzącym, a kiedy wszystko już zrobisz, wrzuć stojak chłodzący do lodówki i zostaw czekoladę do zastygnięcia.
- Flapjack utrzymuje się dobrze przez kilka dni, jeśli jest przechowywany w szczelnej puszce, ale nie zamarza dobrze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 11 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |