Pieczone brokuły stanowią doskonałą przystawkę lub pierwsze danie. Jest idealny do posiłku bogatego lub ciężkiego, ponieważ jest sycący, zdrowy, łatwy do przyrządzenia i smaczny.
Podczas pieczenia brokułów w piekarniku twoim głównym celem powinno być zawsze zachowanie chrupania i jasnozielonego koloru. Podczas pieczenia brokułów, pierwsza sztuczka polega na tym, aby nie rozdrobnić różyczki za małe. Małe różyczki zwykle gotują, zanim będą miały szansę na zarumienieć, więc pieczenie nie jest najlepszą opcją dla nich. Zamiast tego posiekaj kwiatostany wzdłużnie, tak aby widoczna była duża, płaska powierzchnia łodygi (łodyga wewnętrzna jest brązowa pięknie, gdy przylega płasko do blachy do pieczenia.
Następna sztuczka polega na tym, by zbyt długo nie palić brokułów. Powiedz sobie, że będzie gotowa co najmniej przez pełną minutę, zanim się tego spodziewasz, i sprawdzaj to co 2 minuty po pierwszym 4. Wiele receptur wymaga użycia wyższego ciepła i dłuższego czasu gotowania, ale pamiętaj, twój cel jest nie rozgotować. Pieczone brokuły można podgrzać z innym szybkim miejscem w piekarniku o wysokiej temperaturze, ale smakuje ono również wyśmienicie w temperaturze pokojowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża główka brokułów (lub 2 małe główki)
- 1 do 2 łyżek stołowych oliwy z oliwek
- Koszerna sól do smaku
- Świeży czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Ustaw piekarnik na najniższym poziomie. Rozgrzej piekarnik do 360 F. Rozgrzej blachę do pieczenia przez 5 minut, a następnie posiekaj i przygotuj brokuły. Posiekać brokuły w duże kwiatuszki, przecinając łodygę, aby zmaksymalizować ilość płaskich krawędzi.
- W dużej misce do mieszania, skropić oliwą olejek z kwiatów. Grind pęknięty pieprz obficie nad miską. Posyp brokuły z koszerną solą i wrzucić do oleju, soli i pieprzu. Użyj palców, aby upewnić się, że brokuły są pokryte równomiernie, jak to możliwe. Ze względu na naturę brokułów, kwiaty nie będą wyglądały równomiernie, dlatego należy sądzić po płaskich końcach, używając soli i pieprzu jako przewodnika. Nie chcesz używać zbyt dużej ilości oleju, a brokuły będą rozmokłe.
- Piecz przez 4 minuty i sprawdź, obracając arkusz lub brokuły, aby uzyskać równomierne przypieczenie. Jeśli kwiaty brokułów mają nierówne rozmiary, usuń mniejsze kawałki, gdy są już gotowe, i pozwól większym kawałkom kontynuować pieczenie. Sprawdzaj co 2-3 minuty, używając timera.
- Podawać osobno lub z klicami cytrynowymi i / lub parmezanem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 76 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |