Ten przepis na pieczone słodkie ziemniaki i buraki pochodzi z cudownej książki kucharskiej koszernej dla Paschy Tamara Ansza, A Taste of Tradition: Pesach - Anything's possible! . Oczywiście, nie ma powodu, aby zapisać to danie tylko dla Paschy. Wspaniałe kolory i przyjemna równowaga słodkich i pikantnych smaków sprawiają, że łatwe do przyrządzenia warzywne danie idealne jest do całodziennego całodziennego tygodnia, szabatu i świątecznych posiłków. Nawiasem mówiąc, buraki są symbolicznym pożywieniem dla Rosz Haszany , więc to danie jest menu dla żydowskich noworocznych menu!
Wskazówki do testowania receptur:
Niezależnie od tego, czy preferujesz duże, czy małe warzywa, ważne jest, aby rozmiar warzyw był dość spójny, aby gotowały równomiernie. Przetestowaliśmy ten przepis z warzywami pokrojonymi na kawałki o rozmiarach około 3/4 cala, a skończyliśmy na delikatnych, ładnie karmelizowanych kawałkach z sugerowanymi czasami gotowania.
Myśl poza dodatkiem, a znajdziesz wiele zastosowań dla tych pysznych warzyw. Spróbuj dodać je do okładki lub użyj ich, aby uzyskać najlepsze sałatki dla dzieci. Albo rozłóż warzywa na pizzę lub focaccia, posyp pokruszonym kozim serem lub parmezanem i wrzuć do piekarnika, aż ser się rozpuści.
Make It A Meal: Aby uzyskać prosty, a zarazem elegancki posiłek, połącz prażone słodkie ziemniaki i buraki z indyjskim łososiem , ryżem Basmati i miętową ogórkiem Raita .
Przepis przedrukowywany za zgodą A Taste of Tradition: Pesach - Wszystko jest możliwe! autor: Tamar Ansh. Książka jest dostępna online na stronie Amazon.com.
Co będziesz potrzebował
- 5 średnich buraków, przyciętych, obranych i pociętych na kawałki
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 średnie słodkie ziemniaki, pokrojone na kawałki
- 1 czerwone ziemniaki, wyszorowane i pokrojone na kawałki
- 1 duża czerwona lub biała cebula, w plasterkach
- 2 ząbki czosnku, w plasterkach
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (200 stopni Celsjusza).
2. W misce wyrzuć buraki 1 łyżką oliwy z oliwek. Rozłóż buraki na blasze wyłożonej pergaminowym papierem do pieczenia. Rozpocznij pieczenie buraków przez 15 minut.
3. W międzyczasie zmiksuj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek z proszkiem czosnku, solą i pieprzem. Umieść słodkie ziemniaki, ziemniaki, cebulę i czosnek w dużej misce.
Nałóż to na siebie i dobrze wymieszaj, aby je włączyć.
4. Wyjmij garnek z piekarnika i dodaj tę mieszankę. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 45 minut, mieszając po 20 minutach, aż wszystkie warzywa zostaną ugotowane.
5. Podawaj na ciepło, chociaż jeśli są jakieś resztki, to również są one bardzo zimne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 42 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |