Są pyszne z świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym i sosem pieprzowym lub octem. Kup dobrze oczyszczone warzywa lub zmyj je w co najmniej 3 zmianach zimnej wody, aby pozbyć się całego żwiru. Nawet jeśli torebka twierdzi, że są one myte lub czyszczone, spłucz je, aby upewnić się, że nie ma grudek przylegających do liści.
Inną opcją są te łatwe musztardy z boczkiem i przyprawami Cajun .
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 do 3 szynek hamanowych lub mięsistej kości skokowej lub stawu skokowego
- 1 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 funty musztardowe (dokładnie umyte, trudne łodygi usunięte, grubo posiekane)
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- Opcjonalnie: sos z octu pieprzowego (do smaku)
- Opcjonalnie: sól i pieprz (do smaku)
Jak to zrobić
- W dużym naczyniu lub w holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę, szynkę lub szynkę; gotować, mieszając, aż cebula się zwiędnie.
- Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Dodać bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj musztardy, kilka garści na raz, dodając więcej jako pierwsze wilts partii.
- Zredukuj ciepło do średniego-niskiego; dodaj sos Worcestershire i odrobinę ostrego sosu pieprzowego.
- Gotuj bez przykrycia przez 20 minut. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 do 40 minut.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej sosu pieprzowego, soli i pieprzu.
Służy od 4 do 6.
* Jeśli nie możesz znaleźć sosu pieprzowego lub octu pieprzowego w swojej okolicy, możesz zrobić to szybko. Napełnić umytą i wysterylizowaną słoiczkę małą ostrą papryką. Przynieś 1 szklankę octu (tyle, ile pokryje paprykę) do wrzenia, a następnie polej papryką. Przykryj i przechowuj w lodówce. W przypadku ostrzejszego sosu pieprzowego, pokrój w kilka kawałków papryki lub pokrój kilka.
Niektóre inne rodzaje roślin zielonych, które można zastąpić, to: zielone warzywa , jarmuż , rzepa lub mieszanka zieleni .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 575 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 13 g |