Klasyczny przepis na sałatkę Waldorf

Mówi się, że sałatka Waldorfa została stworzona przez Oscara Tschirky, hotel w hotelu Waldorf-Astoria w Nowym Jorku. Hotel został otwarty w 1893 roku, a przepis pojawił się w jego obszernej książce kucharskiej The Cook Book Oscara z Waldorf (1896) . Sałatka była po prostu zrobiona z jabłek, selera i majonezu i szybko stała się ulubioną w innych restauracjach hotelowych. Orzechy włoskie zostały włączone do receptury George'a Rectora w The Recector Cookbook (1928) . Po tym orzechy stały się standardowym składnikiem. Przepis w The Waldorf Astoria Cookbook (1981) obejmuje również orzechy włoskie.

Jest to klasyczny przepis na sałatkę Waldorf z lekko słodzonymi jabłkami i orzechami włoskimi, połączony z kremowym majonezem i bitą śmietaną.

Wybierz tę pyszną sałatkę na posiłek z okazji Święta Dziękczynienia lub specjalną kolację. Lubimy suszoną żurawinę w sałatce, ponieważ dodają one tekstury i dodatkowego smaku.

Co będziesz potrzebował

• 3 średnie złote pyszne lub
• czerwone pyszne jabłka (około 2 do 2 1/2 kubków)
• 1 łyżka stołowa cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 dash sól
• 1 szklanka cienko pokrojonego selera
• 1/2 szklanki grubo siekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki zimnego kremu do ubijania
• 1/4 szklanki majonezu
• Mieszane sałatki lub liście sałaty

Jak to zrobić

1. Umyj jabłka, ale ich nie obieraj. Rdzaj jabłka i pokrój je w kostki o wymiarach 1/2 cala. Posyp kostkami jabłka z cukrem, sokiem z cytryny i solą. Dodaj seler i orzechy i wymieszaj.
2. W średniej misce z mikserem elektrycznym, ubij śmietanę na sztywne szczyty.
3. Za pomocą gumowej lub silikonowej szpatułki lub łyżki delikatnie złóż majonez w bita śmietanę.
4. Złożyć majonez i śmietankę delikatnie w miksturę jabłek.

1. Podawaj sałatkę na mieszanych sałatkach lub dużych liściach sałaty.
   

Wskazówki i wariacje

• Jeśli nie możesz zdobyć złotych lub czerwonych pysznych jabłek, w przepisie użyj dobrego, chrupiącego, słodkiego jabłka.
• Dodaj 1/4 szklanki rodzynków lub suszonej żurawiny, aby uzyskać dodatkowy smak, konsystencję i kolor.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	275
Całkowita zawartość tłuszczu	22 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	6 mg
Sód	170 mg
Węglowodany	19 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)