Odkąd pierwszy raz miałem te ciasteczka, byłem zaskoczony tym, że na zewnątrz jest chrupiący, a wnętrze jest tak miękkie. Chrupkość wynika z pokrojonych w plasterki migdałów, które wznoszą się podczas pieczenia ciasteczek. Miękkość wynika z robienia ich z pastą migdałową. Smak zwiększa się poprzez zanurzenie końcówek w ciemnej czekoladzie.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 filiżanek
- mąka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 7 uncji pasty migdałowej
- 6 uncji migdałów (w plastrach)
- 2 szklanki ciemnej czekolady
- 2 łyżki stołowe
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Lekko nasmarować formę do pieczenia. W małej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól z batem drucianym. Trzepaczka do wymieszania ze sobą. W dużej misce śmietanko masło i cukier. Dodaj jajka po jednym na raz i mieszaj pomiędzy. Zetnij lub pokrój małe kawałki pasty migdałowej w miskę. Mieszaj, aż pasta migdałowa będzie migdałowo całkowicie połączona z masłem. Stopniowo dodawać mąkę, aż wszystko się połączy.
Delikatnie zmiażdżyć migdały na dużym talerzu. Zmniejszyć 1-1 / 2 łyżeczki ciasta. Zroluj kulkę, a następnie w cylinder i przeturlaj się w migdały. Uformować w półksiężyce i umieścić na blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut. Ostudzić na blasze do pieczenia przez 2 minuty i przenieść na półki w celu całkowitego ochłodzenia.
Podczas chłodzenia plików cookie przygotuj miejsce z pergaminem lub papierem woskowym. Połącz kawałki czekolady i tłuszcz. Roztopić w mikrofalówce przez 1 minutę. Mieszaj i dalej topnij w 10-sekundowych przyrostach, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zanurz każdy koniec ciasteczek w czekoladę i umieść na przygotowanym obszarze. Pozwól ciastkom wyschnąć na powietrzu przed przechowywaniem ciasteczek w hermetycznym pojemniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 39 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |